Всичко, което трябва да знаете за барбекю в Тексас
Когато искате да планирате вечеря, която предлага добра, проста храна, която бързо излиза от кухнята, за да можете да се отдръпнете с гостите си, няма по-добър начин да го направите, отколкото с малко барбекю в Тексас.
Консултирахме се с експертите "Барбекюс" и "Скара" Derrick Riches, за да се сдобием с истинска вечеря на барбекю в Тексас.
Това е всичко за месото
Според богатството на Тексас барбекюто се нарязва на гърдите, говеждото гърди, надениците в германския стил и меките ребра с остър, доматен сос, внимателно нарязан върху месото или поставен настрани.
Неговият точен произход е несигурен, но имаше влияния от немските и чешките имигранти, които дойдоха в района, заедно с испанското и мексиканското наследство в Тексас. Думата барбекю дори идва от испанската работа barbacoa. Каубойският памучен вагон също играе роля в традицията с избора на странични ястия и десерти.
Не забравяйте страничните чинии и десерти.
Типичните странични ястия включват боровинки, макарони и сирене, картофена салата, пържено орехче и сладки картофено готвене. Барбекюто трябва да се сервира със солени подправки като пикантни пиперчета, кисели краставички, черешови пиперки, нарязан лук и нарязани кисели краставички. Хлябът по избор е чист бял сандвич хляб на госпожа Бейрд. Десертът традиционно е обущар - това е мястото, където влиянието на палеца се вкарва, тъй като котлите могат да се приготвят върху горещи въглища в чугунена холандска фурна. Любимите вкусове са праскова, череша и къпина.
И не забравяйте да поставите нагоре сочния си мантел с ванилов сладолед.
Как съм суха ...
Имате няколко опции за напитки за барбекю в Тексас. За не-алкохолни избори не можете да се объркате с незамразен леден чай, сервиран с допълнителна захар, добавена от пиятеля, или лимонада. Някои тексаски също обичат захарната безалкохолна напитка, наречена Big Red, но тя не е достъпна навсякъде.
Ако искате да добавите алкохолни напитки към менюто си, тогава трябва да предложите добра бира Тексас. Ако можете да го намерите, Shiner Bock от пивоварна Spoetzl в Shiner, Тексас е чудесен избор. Друга любима е бирата Lone Star, която е по-широко достъпна. Също така е подходящо да сервира вино в барбекю в Тексас, особено в едно тексаско вино. Винарна Llano Estacado и Винарна Капрок са винопроизводители от Panhandle of Texas, които са спечелили многобройни награди. Едно сърдечно червено вино като Каберне Совиньон или Мерло се слива добре с барбекю в Тексас. Френският Beaujolais е друг добър избор с говеждо гърди.
Настройване на етапа
Можете да настроите настроението за барбекю в Тексас по няколко начина. Украсяването с червена шампанска, бандани в западен стил за салфетки и шерифските звезди, използвани като парти за предпочитания или карти на място, ще ви помогнат да настроите сцената. Естествено, знамето на Тексас трябва да бъде окачено зад бюфета.
Музиката също ще помогне да поставиш гостите си в духа на Тексас. "Каубой песни" от Тексас Майкъл Мартин Мърфи са перфектни за музика по тексаската тематична партия. За по-мек звук можете да свирите "The Road to Ensenada" на Lyle Lovett с участието на странните, често хумористични песни на Ловец и предаването на езика в бузите.
Любимите песни включват "Не докосвайте шапката си", която може да се нарече "Ode to a Stetson", "Long, Tall Texan" и "Точно така, не сте от Тексас". За нещо малко по-красиво, опитайте или "Любок на всичко" на Тери Алън, който включва неговата класическа, често покрита "Амарило магистрала" или някой от албумите на Робърт Ърл Кейн, особено "No 2 Live Diner", "Western Textures" или "Gringo Honeymoon", който включва песента "Barbeque".
За други развлечения, можете да наемете трик ропер - забавно както за деца, така и за възрастни. Или можете да свирите каубойска поезия, като например записите на Бакстър Блек. Той е най-известният ветеринарен ветеринар / каубойски поет и често се чува на национално радио. Ако можете да намерите местен каубойски поет, той ще бъде чудесно допълнение към партито - използвайте обществото на каубойските поети, за да намерите местен художник.
Помолете между приятелите си да намерят китарист или пианист, за да пеят и да играят каубойски песни за вас. Една добра певица за пиано е Моята първа книга за каубойски песни. Добрата китара песен е Mel Bay представя каубой песни за акустична китара.
Текстово барбекю меню
Тексас стил пушено гърди и свински ребра
Макаронени яйлъпени, okra и черешови чушки. Нарязан лук и нарязани кисели краставички.
Cheddar Царевица за царевица
Сладки картофи и ядки
Сладки ориз
Тексас царевичен хляб
Свежият Blackberry Cobbler сервира ванилов сладолед
Студен чай
Самотна звезда