Неръждаемата стомана е може би най-гъвкавият материал за кухненско оборудване, от тигани до прибори за уреди до плотове . Изключително издръжлив, устойчив на корозия и практически топлоустойчив. Но това не означава, че е непромокаема. Неръждаемата стомана може да бъде повредена от абразивни тампони, неправилни видове почистващи препарати и дори обикновени неща като вода и сол. Въпреки името и репутацията си, неръждаемата стомана може да оцветява и ръжда.
След няколко основни "dont's" ще ви помогне да не държите вашите кухненски съдове от неръждаема стомана от неприятности.
Не избивайте неръждаемата стомана
Макар че може да е второ естество да избелва всичко, неръждаемата стомана и хлорът не се смесват. Стойте далеч от домакински хлор белина и други почистващи средства, съдържащи хлор или хлорид, когато почиствате неръждаема стомана . Имайте предвид, че избелването и хлоридът могат да бъдат включени в различни видове почистващи препарати. Ако случайно получите хлор върху неръждаемата стомана, изплакнете я бързо и старателно.
Не забравяйте да изплакнете
Пясъчната или мръсна вода може да остави остатък върху вашия финиш. Той може също така да оцветява или издълбава повърхността на вашата неръждаема стомана. Не забравяйте да изплакнете напълно. По същия начин остатъците от почистващи разтвори, оставени на повърхността от неръждаема стомана, могат да оцветят или да повредят повърхността. Изплакването е основен компонент за почистване на неръждаема стомана.
Не използвайте стоманени четки или стоманени четки
Стоманената вата и стоманените четки оставят малки частици в повърхността на неръждаемата стомана.
Тези частици в крайна сметка ръждясат и могат да оцветят повърхността на стоманата . Стоманената вата и четките също са абразивни и могат да надраскат повърхността на вашата неръждаема стомана. Вместо това използвайте пластмасови тампони за почистване, миене или четки или просто използвайте мека кърпа за общо измиване.
Не предполагайте, че това е най-чистият
Ако имате някакво зацапване или оцветяване и сте спазвали всички правила, може да не е почистващото средство от неръждаема стомана .
Водата, особено твърдата вода, може да остави петна и оцветяване върху повърхности от неръждаема стомана. Сушенето с кърпа след изплакването обикновено предотвратява проблеми.
Не търкайте срещу зърното
Някои от неръждаемата стомана има изтрит вид, съставен от малки линии в метала; това е зърното на финала. За най-добри резултати винаги почиствайте, избършете или полирайте неръждаема стомана "с" (успоредно на) зърното, а не "срещу" или през зърното. Почистването с зърното получава почистващото средство за повърхността и помага за поддържането на оригиналния завършек и структура на стоманата.
Не маслете студена тенджера
Неръждаемата стомана, подобно на други метали, се разширява при загряване. Оставянето на тенджерата да се нагрява, преди да се прибави масло или друга мазнина, води до по-незалепваща повърхност, отколкото да се започне с маслото в студен съд. В другия край на спектъра, изгореното масло може да бъде много трудно да се отстрани от неръждаема стомана. Най-добрият начин за почистване на изгореното масло е да се накисва за една нощ в гореща, сапунена вода, след това да се търкалят с пластмасов скрубер. По-добре все пак, избягвайте проблема като цяло, като използвате чугунени или емайлирани съдове за дълбоко пържене и друго готвене, което използва много мазнина, нагрявана за дълги периоди от време.
Не солете вода преди варене
Осоляването на водата в гърне от неръждаема стомана преди нагряването на водата може да доведе до натрупване на малки частици ръжда върху неръждаемата повърхност.
Това е просто грешка, но пикането е необратимо. Предотвратяването е също толкова просто: оставяйте водата да се вари преди да добавите сол. Просто бъдете внимателни, за да добавите малко в даден момент, защото добавянето на сол към вряща вода може да го накара да се заври.