Защо фурната за печене на стъкло може да се разбие и как да я използвате безопасно
Някои потребители са се сблъскали с инциденти с фурна за печене на стъкло във фурната или когато са били поставени на тезгяха, за да се охладят. Въпреки че броят на съобщените инциденти е малък в сравнение с милионите стъклени бисквитки, продавани в САЩ и Канада, със сигурност има основания за безпокойство и потребителите трябва да предприемат стъпки за минимизиране на риска.
- Проверете цените на стъклени бисквити от Amazon
Защо стъкло фурна Bakeware може да се разбие
В началото на 19-ти век в Съединените щати беше представен на пазара топлинно устойчиви стъклени бисквити, които бяха изработени от фурна.
То беше толкова популярно, че пазарът бързо се разшири до други стилове на достъпни топлоустойчиви бисквити и стана любимото ястие на хлебопроизводителя за печене в пещ или хладилни десерти.
Съществуват два основни производителя на стъклени бисквити в САЩ - Anchor Hocking и World Kitchen. Една от оригиналните съставки, използвани в производството на стъклени бисквитки, е боросиликатът.
Според сайта Anchor Hocking, промяната на натриевата вар (от боросиликат) е направена преди около тридесет години в опит да направи печеното по-безопасно. Световната кухня също последва примера, но изненадващо, някои европейски производители продължиха да използват боросиликат в своите продукти за печене.
Тъй като безопасността е причината за промяната в рецептата, производителите искат техните бисквитки да се счупят по по-малко опасен начин, ако изобщо се счупят. И да, рискът винаги е бил там - в края на краищата - това е стъкло, темперирано или не.
Стъклените изделия, изработени от боросиликат, са склонни да разбиват и разпръскват остри парчета стъкло, където натриевата вар се разпада на по-големи, по-меки парчета.
Според Anchor Hocking, натриевата вар също е по-устойчива на счупване, когато дойде в контакт с твърди повърхности или остри инструменти. Така че превключването на материалите беше обосновано поради причини, свързани с безопасността, и двамата производители се задоволиха с твърденията, че техните продукти за печене са безопасни за употреба.
Тестване на потребителските отчети
Потребителските доклади проведоха 12-месечно проучване, което включваше тестване на американски и европейски бисери, както и събиране на информация от производители, експерти и потребители. Можете да прочетете пълния отчет, но накратко, изработените в САЩ бисквити са по-склонни да се разбиват от тези, направени в други страни, при определени условия.
Техните констатации оставиха място за безпокойство и призоваха Комисията по безопасност на защитата на потребителите (CPSC) да проучи безопасността на стъклени печене, особено като се има предвид промяната от боросиликат към натриева вар в тяхната конструкция. За да получите пълните подробности за тестовете, прочетете статията за потребителските отчети.
Може ли да се използва безопасно Bakeware за стъкла?
Според американските производители, те смятат, че продуктите им са безопасни за употреба, но трябва да решите дали си струва риска. Напълно разбираемо е, че продуктите от темперирано стъкло могат и се разрушават от време на време, особено ако стъклото трябва да отслабне по някаква причина.
Рискът е налице, когато първата стъклена чиния Pyrex пай е направена, използвайки боросиликат; това просто не беше проблем. Но с правилната грижа можете да сведете до минимум риска и да разберете, че определени условия го правят по-податливи на разбиване.
Имайте предвид, че с най-добри грижи, топлоустойчива стъклена купа или бисквитка все още може да се счупи или да се разбие - няма абсолютно никаква гаранция, че няма. Ако се чувствате неспокойни, използвайте вашето стъкло за печене във фурната, задръжте го за непечени десерти и използвайте метални бисквитки за всичко останало.
Как да минимизирате риска от счупване на стъклени бисквитки
Новият bakeware идва с инструкции за употреба и грижи и те се различават с марките. За съжаление често отхвърляме този етикет и скоро забравяме. Ето някои общи съвети за безопасно използване на стъклени бисквитки и следвайте линковете за конкретни инструкции за продуктите на Anchor Hocking или World Kitchen Pyrex.
- Избягвайте промени в температурата; нито от фризера до пещта, нито от фурната до мивката
- Не добавяйте течност към горещите стъклария
- Няма по-висока топлина от 350 F (това винаги е било мой стандарт)
- Не поставяйте горещи прибори за хляб върху студени или мокри повърхности или плот, печка; поставете вместо кърпа или дъска за рязане, охлаждаща стойка
- Не го използвайте на печка, под бройлери или в тостер фурна
- Оставете съдовете да се охладят напълно, преди да потапяте във вода
- Уверете се, че не го удряйте, не го драскайте и не го драскайте с прибори
- Позволете на фурната да се загрее преди да добавите приставката за печене