Когато организирате парти, това е лош поглед, за да се сблъскате с храната или напитките. Болезнено е да видиш гост, който се разбърква около чинията или чашата си, без да има възможност за секунди.
Когато става дума за алкохол, сода и коктейли, планирането на точното количество напитки, които да купите за вашата партия, е комбинация от наука и изкуство, точно като оценката на количествата храна, които ще трябва да служат на вашите гости.
В един идеален свят ще имаме допълнителен хладилник, пълен с вино, бира, смесители, алкохол, безалкохолни напитки, сокове и всички възможни напитки, които гостите могат да искат (късметлиите имат това, чуваме, че това е небето). Ако имате строг партиен бюджет и само един хладилник, не се паникьосвайте. Преди да съберете този списък за пазаруване , задайте си няколко важни въпроса:
- Колко възрастни ще присъстват?
- Колко деца ще има там?
- Колко време ще протече партията?
- Ще бъде ли партито на закрито или навън?
- Какъв тип партита ще бъде тя? Вечерно парти? Барбекю? Коктейлно парти?
- Ще имате ли барман, който да сервира напитки или ще изпълнявате тази роля?
10 съвета за разглеждане преди закупуване на напитки
- Какви напитки се интересуват гостите ви? Дали те са в кегли, където единствената необходимост е бирата да тече през цялата нощ? Дали те обичат да покажат своето последно вино, когато посещавате вечеря в дома им? Може би сте домакин на хранителни тълпа, които лесно се развълнува от най-новите, най-модерните коктейли, когато удари бара заедно?
- Не ме разбирайте погрешно; Не предлагам да сервирате на гостите си точно това, което винаги пият. Трябва да изберете напитки въз основа на менюто и типа на партията. Но това ще ви даде намек за това къде ще бъде обемът на пиене, ако предлагате разнообразие.
- Колко разнообразие искате да предложите? Ако възнамерявате да наемете барман, пълен бар ще бъде управляем. Но ако ще смесвате напитки цяла нощ за гостите си, ще искате да опростите предложенията си, за да улесните хостинга си. Помнете, че това е вашата партия, искате да се забавлявате!
- Помислете за сместа на вашите напитки по отношение на комбинацията от вашите гости. Ако има много деца, планирайте складирането на сокове, безалкохолни напитки и вода. Ще има ли много млади мъже, които са излезли от колежа? След това не смазвайте бирата. Дали е по-стара, по-сложна група? Уверете се, че сте в добро снабдяване с вино и спиртни напитки.
- Едно или две подземни напитки ще добавят стил към вашето парти и могат да добавят към тематично събитие. В същото време, бюджетът ви ще бъде по-управляем от разходите за зареждане на пълен бар с алкохол, миксери, вино и бира.
- Ако се забавлявате често, тогава може да платите, за да поддържате напълно зареден бар. Вземете инвентаризация пред партито, за да определите каква допълнителна напитка ще трябва да купите.
- Не отваряйте всичко в началото на вашата партия. Вие не искате да останете с 10 бутилки вино, които са само частично консумирани. Също така, ако сте закупили напитки, които обикновено не се съхраняват в дома ви, често можете да ги върнете след партито, ако те не са отворени.
- Не забравяйте да запасите много лед. Трябва да имате най-малко 1 килограм лед на човек за сервиране в напитки и да поддържате напитките студени. Ако времето е горещо или страната е активна, трябва да имате повече. От друга страна, ако имате много хладилници, за да запазите бирата си и другите напитки, охладени до сервиране, можете да имате по-малко.
- Когато настройвате напитките за вашата партия, независимо дали използвате стъкло или продукти за еднократна употреба, трябва да планирате няколко чаши на гост, освен ако не използвате чаши за вино стъкло или други маркери за напитки. Гостите често забравят къде вкарват напитка или могат да променят напитките в течение на вашата партия, изисквайки ново стъкло.
- Закръглете оценките си, не се закръглявайте. Колкото повече разнообразие от предлаганите напитки, толкова повече трябва да увеличите оценките си за всяка напитка, тъй като никога не можете да сте сигурни коя ще бъде най-популярна.
Общи указания за сервиране на напитки за двучасова страна
По принцип планирайте по две напитки на гост през първия час на вашето парти и по един час след това. Всяка от тези оценки предполага, че ще бъде единствената напитка, която се сервира по време на вашата партия, освен ако не е посочено друго. Ето защо, ако ще сервирате разнообразие, намалете на всеки отделен артикул въз основа на това, което смятате, че най-малкото популярни напитки ще бъдат сред гостите ви.
- Вино: Оценете една бутилка вино за всеки двама гости на двучасов коктейл. Ако се сервира едновременно червено и бяло вино, трябва да имате два пъти повече бутилки бяло като червено, освен ако не знаете конкретно, че вашите гости са пиячи на червено вино.
- Бира: Планирайте две бутилки или порции бира на човек за първия час и още един за всеки следващ час на вашата партия.
- Шампанско или Пенливо вино - Един 750 мл. бутилка шампанско или пенливо вино изпълва 6 шампанско флейта. Ако служи като тост, достатъчно е една чаша на човек. Ако сервирате шампанско като коктейл преди хранене, планирайте 1,5 чаши на човек. Ако ще се сервира през двучасов коктейл или вечеря, планирайте три чаши на човек.
- Духове и миксери: Един 750 мл. бутилка спиртни напитки ще сервира 17 напитки. Планирайте 3 напитки на човек по време на двучасов коктейл. Количеството миксери, от които се нуждаете, зависи от вида коктейл, който планирате да служите. Погледнете коктейлите си и умножете обема на съставките на миксера, които се изискват за коктейл от три на човек за двучасова страна.
- Ликьори и вечерни напитки: Планирайте да получите 15 напитки от всеки 750 мл. бутилката. Обикновено ще ви трябва само една напитка на гост.
- Вода: На коктейл един литър вода ще обслужва четирима гости. При седнало хранене планирайте да обслужвате трима души от всеки литър. Предлага микс от минерална и тиха вода.
- Безалкохолни напитки и сокове: На парти, където ще се сервират други напитки, като вино, бира и коктейли, планирайте по една 8-унция. стъкло на човек. Ако на Вашето парти има деца, ще трябва да увеличите тази сума с 3 напитки на дете. Ако безалкохолните напитки ще бъдат единствените напитки, които се сервират, планирайте 3 на гост, възрастни и деца.