Обзалагам се, че никога не сте гледали една ябълка в магазина за хранителни стоки и си мислехте за "Колко ресурси са били използвани за производството на ябълката?" Това е най-голямото нещо от умовете на хората, когато избират храната си. Всъщност, повечето хора избират храната си въз основа на козметичната жалба. Още по-тревожно е, че процент от тези хора изхвърлят храната. Ако никога не сте мислили за въздействието върху околната среда от производството на храни, е време да започнете сега.
Според Агенцията за опазване на околната среда (СИП) потреблението на храни съставлява 28% от световния екологичен отпечатък и повечето хора допринасят за това, без да го знаят. Някои от основните въздействия включват следното.
Въглеродните емисии, причинени от транспортирането на храни
Повечето храни, които хората купуват, не са местни. Всъщност голяма част от храната се доставя от ферми на хиляди километри и е транспортирана с камиони, лодки или самолети.
Метан газ от производството на месо
Производството на месо е проблематично поради количеството на емисиите на парникови газове от животните през целия им живот. Например, една крава обикновено изхвърля пет килограма метан чрез изгаряне през целия си живот.
Консумация на вода
Повечето хора не знаят колко вода е използвана за производството на храна. Например 41 литра вода се използва за производство на броколи. Една порция пиле е консумирала 1250 литра вода и порция пържола е консумирала 4660 литра вода.
Какви са някои решения за това?
1. Хранене или дори производство на собствена местно произведена храна, вие ще оказвате положително влияние върху околната среда. Хората могат да развиват своя собствена продукция у дома с екологично ефективни системи. Видеоклипът по-долу показва как можете да създадете малка градина за храна за вашия дом, която да използва екологично капково напояване.
2. Хората могат също така да намалят консумацията на месо или да обмислят да станат вегетарианци или вегетарианци.
Хората трябва да подобрят своите "навици за изхабяване на храни"
Средното домакинство хвърля $ 1,036 на стойност храна всяка година. Това означава, че 4 милиона тона храни завършват като сметище на цена от 8 милиарда долара годишно. Хранителните отпадъци обикновено се появяват поради следните причини.
- Храната се изхвърля преди изчерпването й.
- Остатъците не се използват.
- Хората купуват тава, вместо да използват храната, която имат вкъщи.
- Хората готвят твърде много храна.
Хранителните отпадъци допринасят за емисиите на метан, както и за енергийните и водните ресурси, използвани за производството на храната.
Как могат хората да подобрят навиците си?
Магазин Разумно
Намаляването на разхищаването на хранителните продукти започва с навиците на хората за пазаруване. Обикновено лошото планиране кара хората да купуват прекалено много храни, които неизбежно завършват да бъдат изхвърляни. Хората трябва:
- Създайте списък за пазаруване, който детайлизира елементите, от които се нуждаят.
- Преди да купите, проверете използваната дата на храната.
- Покупка в количества, които ще се използват.
- Закупувайте опции за дълъг живот, като например консервирани зеленчуци, които ще ви помогнат лесно да подготвите бързо хранене.
Съхранявайте правилно вашата храна
Можете да подобрите свежестта и срока на годност на вашата храна чрез:
- Съхранение на сухи съставки като брашно, ориз или захар в херметически буркани (като буркани за бонбони).
- Премахнете зеленчуците от найлонови торбички, за да не се изпотят и да се развалят.
- Незабавно замразявайте суровото месо, за да не се развалите.
- Замразявайте останалите храни от храна, месо, плодове или зеленчуци, които да консумират на по-късна дата.
Купи това, което ти трябва
Друга причина толкова много отпадъци да се случи е, защото хората храна части са твърде големи. Повечето хора смятат, че имат нужда от големи порции, за да задоволят желанието си за храна. Вместо да готвят прекалено много, хората трябва да се стремят да готвят това, от което се нуждаят.
Друг начин да подобрите размера на порциите е да научите как да приготвяте частите на храната, които осигуряват правилните енергийни и хранителни изисквания.
Използвайте остатъци в други ястия
Вместо да изстържете остатъка от храната в кошчето, запишете я за друго ядене.
Просто съхранявайте остатъците в хладилника или фризера и ги използвайте в друго ядене. Ако хората имат домашни любимци, остатъците могат да им се дадат като храна.
Друго нещо, което трябва да вземете предвид, е и опаковката, която влиза в производството на храни. Опитайте се да избегнете закупуването на хранителни продукти, които използват опаковки, които са неблагоприятни за околната среда.
Представените факти са тревожни, но е лесно да се направи разлика. Следващият път, когато решите да закупите храна, обмислете въздействието върху околната среда и възприемете екологичен подход, който да помогне да се намали отрицателното въздействие върху околната среда.