Научете съвети и трикове, за да продавате повече от това, което растат
Претоварени със зеленчуци, билки и пилета, или просто да мислите за следващата година? Каквато и да е мотивацията ви да донесете продукция и храна на пазара на фермерите, е крайъгълен камък на маркетинговите планове на много малки ферми. Преди да опаковате камиона или камиона, научете се как да увеличите максимално печалбите и да минимизирате ненужните усилия, когато продавате на пазара на фермери.
Изберете продуктите си разумно
Нека си го кажем. Всеки има купчини тиквички, глави на романи и краставици.
Какво ще предложите това е различно или уникално? Дали това е специална маруля, кулинарен домати или необичайна билка? Вижте този списък на алтернативните култури като скачаща точка за сесията за мозъчна атака.
Мислете извън супермаркета. Какво можете да предложите на клиентите си, че супермаркетът или дори местната кооперация за хранителни продукти не могат? Някои от уникалните неща, които видяхме напоследък: кълнове и леторасти, микро зелени, редки салати, редки или необичайни билки като маржоран и продукти с добавена стойност като сироп от бъз, сушени билки и торби от смесени корени с инструкции / идеи за готвене.
Претоварване с информация
Потенциалните клиенти излизат над информацията. Ясно означените цени са добра отправна точка. Но отидете отвъд и отвъд. Направете сигнали, които отговарят на често срещаните въпроси на клиентите ви. Поставете информация за разрастващите се практики върху картите, за да могат хората да гледат. Имате ли имена кокошките ви носачки ? Направете знак, който провъзгласява: "Хенриета оставя яйцеклетките!" Бъдете креативни, помислете за привличане на вниманието.
Някои неща, които трябва да помислите, когато правите знаците си:
- Било ли е биологично, свободно отглеждане, паша, интегрирано управление на вредителите? Наименувайте качеството и след това опишете какво означава за клиента.
- Дали това е специалност, наследство или рядкост? Може би знак, обясняващ, че Roy's Calais Flint Corn е рядко разпространено в Нова Англия през 19 век разнообразие на наследство ще предизвика интересът на някой.
- Как го използвате? С какво е добро? Може да споделите, че кафето ви е особено нежна и че бебешките листа могат да се консумират сурово в салата, например. Продажба на уникална или необичайна билка? Предложете двойки с други билки и с храни.
Вземете снимки на фермата си и отпечатайте страницата "За нас" от уебсайта си и го предоставете на клиентите си за четене. Докато сте в него, е добра идея да имате визитни картички с името, местоположението, часовете и уебсайта на фермата си. Брошури за акции на CSA, копия на статии във вестници или списания, представящи фермата ви - помислете за всичко и всичко, което показва кои сте вие и какво правите и за да ги разгледате.
Ламиниращите знаци ги освобождават от водни капчици и ще им помогнат да издържат по-дълго.
Дайте на клиентите си идеи и рецепти
Отпечатайте рецепти за продуктите, които продавате, особено ако те са често срещани или имате ги в огромно количество. Ако клиентите могат да се приберат вкъщи с рецепта за краставици, те са по-склонни да купят цяла кутия вместо само няколко килограма. Ако знаят, че могат да замразят настърганите тиквички, те биха могли да купят повече от тях. Напомнете им колко добър сладък тиквен хляб може да опитате през ноември! Кажете им как да изсушават билките ефективно или как да ги направят в билкови пасти и венчелистчета.
Предлагайте безплатни мостри
Клиентите са много по-склонни да дойдат на масата ви, ако имате няколко табели от атрактивно представени мостри, за да ги натоварят. Освен това им дава възможност да опитат нещо, което може да не са имали досега. - Какво е лимонена краставица? Сега имате разговор.
Донесете най-доброто си на пазара
Трябва да се разбира, но винаги е добре да има напомняне. Искате продуктите, които донесете на пазара на земеделските производители, да бъдат най-доброто от това, което имате на разположение. Спасете насинените домати за директни продажби на ферми на намалени цени. Дарявайте по-старите (но все още безопасни) яйца на местната хранителна банка. Искате най-привлекателните, най-атрактивните продукти на пазара на земеделските производители.
Натрупайте високо, направете го да изглежда добре
Има малко изкуство да организирате вашите стоки и щандове на пазара.
Преливащи, великолепни цветни кошници и контейнери ще привлекат клиенти в щанда. Малко изглеждащи, полупълнени контейнери не са толкова привлекателни. Помислете как можете да направите кабината си привлекателна и приятелска. Усмихвайте се, когато сте зад масата. Бъдете на разположение на клиентите - не разполагайте с носа си в книга или не се взирате в плетенето си.
Ако продавате охладени храни като месо, птици, яйца и / или млечни продукти, имате допълнително предизвикателство. Обмислете инвестиране в охладени стъклени витрини. Искате клиентите да могат да разглеждат, без да поемат ангажимент и да могат да избират конкретната храна, която искат. Дайте ясно какво имате на разположение.
Бъдете бизнес смарт
За да правите парично земеделие, трябва да имате внимателни записи за това, което ви струва да произвеждате всяка храна. Уверете се, че покривате разходите и печелите. Съхранявайте записите за това, което продавате и за каква цена, и използвайте стратегиите за креативно ценообразуване, за да продавате повече. Заредете това, което си струва - зареждането не помага на никого и няма да ви спечели приятели. В същото време, трябва да имате разнообразие от продукти на различни цени, от по-евтини до по-високи и междувременно. Вашата цена може да варира от седмица на седмица или през сезона за една и съща позиция - това е добре, само се уверете, че знаците ви са последователни и отразяват промените.
Поддържайте консумативите и знаците си организирани и чисти, така че настройката на пазарния ден да е ефективна и бърза. Също така, ако наемате работници, които да ви помогнат да продадат или да вземат всичко за пускане на пазара, това само ще помогне да се организират нещата.
Сега сте готови - заредете вана, знаци и консумативи и се насочете към пазара! Честита продажба!