Органична храна! Много хора вярват, че вкусът е по-добър, е по-питателен и обикновено е по-добре за вас. Въпреки че някои или всички от тях може да са верни, биологичните продукти също са склонни да бъдат малко по-скъпи. Макар че не винаги са по-скъпи (някои струват по-малко), органичните плодове, зеленчуците, млечните продукти и месото понякога могат да Ви подгонят, за да удвоят или утроят цената на конвенционално отглежданите храни.
Много семейства се чудят дали ползите от биологичните храни за здравето оправдават по-високите сметки за хранителни стоки и те също се чудят дали наистина допринасят за по-устойчиви практики за Земята.
Истината е, че някои биологични храни си струват цената в супермаркета, а някои не са, но няма един-единствен по големина отговор за всички. Всичко се свежда до това, защо избирате биологичните храни и намерението, което влиза в това решение. За щастие има по-евтини начини да се яде биологично, независимо от "защо" - и ако сте градинар или сте склонни да му дадете вихър, бихте могли да растат и вие! Тук ще разгледаме някои от нещата, които правят покупката на органичен продукт по-висока.
Какви са условията и означенията
Нека първо разгледаме пазаруването на хранителни стоки. Според Organic.org терминът "органичен" означава, че "биологичните продукти и други съставки се отглеждат без използването на пестициди, синтетични торове, утайки от отпадъчни води, генетично модифицирани организми или йонизиращи лъчения". и "Животните, които произвеждат месо, птици, яйца и млечни продукти, не приемат антибиотици или хормони на растежа". Както може би вече знаете, пестицидите могат да бъдат опасност за здравето.
Световната здравна организация съобщава, че годишно се случват три милиона случаи на отравяне с пестициди. Една четвърт от един милион от тях са фатални .
За съжаление за потребителите, Министерството на земеделието на САЩ (USDA) има няколко нива на етикети за биологични храни. Това води до объркване на потребителите и улеснява марките да водят клиенти без да ги осъзнават.
Това е само една причина, че вниманието към етикетите е толкова важно. Първият получава етикет "100% органичен", което означава, че е направено със 100% биологични съставки. Терминът "органичен" на продукт означава, че съдържа 95% до 99% органични съставки. Органичното съдържание на продуктите с етикет "Произведено с биологични съставки" трябва да съдържа 70% до 94% органични съставки. Очевидно можете да видите къде започва да се затруднява етикетирането и качеството.
Пазете се от фалшиво етикетиране
За съжаление, някои компании опаковат продукти, които не са много органични с подвеждащи етикети. Когато пазарувате, се уверете, че продуктите, които купувате, използват етикетите по-горе и прочетете съставките! Всичко, което не използва тези точни етикети и вместо това използва термини като "добро от Земята" или "всичко естествено", може да не е органично ... или дори всичко естествено.
По същия начин, всичко, опаковани с естествени земни тонове като цветове или снимки на планини и реки, не е задължително органично. Докато това е очевидно, може да означава, че компанията е похарчила големи пари, за да ви накара да се почувствате сигурна и искате да вземете няколко долара от хора, които искат да се хранят здравословно и ще приемат, че тази опаковка означава, че продуктите вътре са по-здрави или дори Органичният.
Организмът е равен здрав?
Един от начините да погледнете дали биологичните храни заслужават вашия долар за хранителни стоки е да прецените ползите за тях за здравето.
Проучванията показват, че органичните продукти не са непременно по-питателни от обикновената храна. Ако купувате обикновен портокал, например, вероятно ще има толкова много витамин С като органичен портокал.
Съществуват обаче разлики в остатъците от пестициди и в химичните вещества. В тези изследвания органичната продукция е почти една трета по-малко вероятно да има пестициден остатък от обикновената продукция. Биологичното животно беше също с една трета по-малко вероятно да съдържа антибиотик-резистентни бактерии. Органичните продукти имат по-високо ниво на здравословна мастна киселина, която може да се бори със сърдечни заболявания и по-високи нива на антиоксиданти, които могат да се борят с рака. Просто казано, по-здравословните храни са по-способни да поддържат и подхранват здраво тяло.
Замърсяване с пестициди: Най-много и най-малко
Тъй като остатъците от пестициди са проблем, може да искате да се съсредоточите върху храни, които са най-застрашени от замърсяване с пестициди и да ги купувате по биологичен начин. Екологичната работна група (EWG) се отнася до дванадесетте най-замърсени храни на натоварване с остатъци от пестициди като "мръсна дузина". Тези плодове и зеленчуци се тестват и подреждат всяка година, предоставяйки на потребителите знания и малко измама на кои елементи е най-спешно да купуват органични. Ябълките вървят към този списък и са в продължение на много години.
Те са (в ред):
- ябълки
- праскови
- Нектарини
- ягоди
- грозде
- Целина
- спанак
- Сладки пиперки
- краставици
- Чери домати
- Snap Грах (импортиран)
- Картофи
По същата причина те също така са класифицирани като най-малко замърсени с пестициден товар. Ако сте загрижени за цената на органичните продукти, можете да ги закупите в секцията за конвенционални продукти.
- Авокадо
- Сладка царевица*
- Ананаси
- зеле
- Сладък грах (замразен)
- Лукът
- аспержи
- манго
- папая *
- киви
- Патладжан
- Грейпфрут
- пъпеш
- карфиол
- Сладки картофи
EWG отбелязва, че "малка част от сладката царевица, папая и летен сок, продавани в САЩ, се произвеждат от зародишите на GE. Купете биологични сортове от тези култури, ако искате да избегнете производството на GE".
Как расте вашата градина?
Един от начините да се храните евтино и органично е да се отглеждат собствените ви органични градини. Ако можете да отглеждате някоя от "най-заразените" храни без пестициди , вие сте двоен победител!
Ако сте нови за градинарството или идеята за гостоприемство , има много информация, достъпна онлайн.
Ето няколко фаворити:
- Ползите от органичното градинарство
- Органични съвети за градинарство за ефективен контрол на вредителите
- Компостиране 101: Лесно ръководство за начинаещи
При пазаруване на градински продукти терминът "за биологично производство" на продукт означава, че може да се използва за отглеждане на сертифицирани биологични култури. Тъй като USDA сертифицира само храни и хранителни продукти, продуктите, използвани за органично отглеждане, се преглеждат от сертифициран от трета страна, Институтът за преглед на органичните материали.
Биологичната храна може да бъде скъпа и не винаги си струва цената в зависимост от непосредственото бюджетно ограничение, но знанието е власт.
С точната информация можете да вземете информирано решение кои биологични продукти да изберете и да се чувствате уверени в "защо" зад тези избори. Ето за вашето здраве!