Вземете фактите за органични яйца, вегетариански яйца и яйца със свободно разпространение
Независимо кой е първият - пилето или яйцето - можете да заложите, че първата е органична, отгледана на открито без добавени наркотици или химикали. И тъй като повече хора откриват ползите за здравето и околната среда от биологичните храни , промишленото птиче месо и производството на яйца е изпаднало в облагодетелстване поради тежката употреба на химикали, наркотици и фабрики.
Органичните яйца, както и конвенционалните яйца, се описват по тегло на стандартите на USDA.
Шестте тежести са Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small и Peewee.
В допълнение към теглото, USDA също определя стандарти за качество за яйца. Стандартите измерват външния вид и качеството на яйцата, както и качеството на жълтъка и яйчния белтък или албумин. Яйцата се класифицират като AA, A или B въз основа на фактора с най-нисък рейтинг. Следователно, дори яйце с жълтък от АА и албумин ще бъде оценено като B, ако неговата яйцеклетка е Б.
USDA стандарти за органични яйца
За да се квалифицират като органични, яйцата трябва да идват от пилета, които се хранят само с биологични фуражи, т.е. фуражи, които не съдържат странични животински продукти, синтетични торове, пестициди или други химически добавки. Не могат да се използват генетично модифицирани храни. Освен това органичните яйца трябва да идват от пилета, на които се дават антибиотици само в случай на инфекция - търговските пилета, от друга страна, получават антибиотици на рутинна основа.
В органичното производство на яйца не могат да се използват хормони или други лекарства.
Molting - когато птиците проливат по-старите си пера, за да направят място за нови - понякога се индуцират при производството на яйца и пилета чрез задържане на храна, вода или по друг начин. Molting удължава производствения живот на пилетата, но не може да се индуцира при пилета, които поставят органични яйца; може да се случи само естествено молване.
Органичните яйца трябва да идват от пилета, които живеят в среда без клетка и имат достъп до открито пространство, дори ако външната им площ е само малка писалка или затворен двор. Писалките се използват за защита на пилетата и техните яйца от хищници като ястреби, лисици, миещи мечки, койоти и други животни.
Органични яйца срещу яйца на свободна практика срещу вегетариански яйца
Били ли са органични яйца достъпни? Те не са евтини. Биологичните яйца могат да струват до $ 4 / дузина, приблизително двойно по-ниски от разходите за търговски яйца. Това до голяма степен се дължи на допълнителните разходи, свързани с удовлетворяването на изискванията за екологично сертифициране.
И накрая, имайте предвид, че яйцата от свободно отглеждане не са непременно същите като органичните - USDA изисква яйцата от свободно отглеждане да идват от пилета, които имат известен достъп до малък, ограден пласт цимент (който може или не може да използва ). Освен това, пилетата на свободна практика могат да ядат небиологични храни и понякога се дават антибиотици или други лекарства.
По същия начин продавачите на вегетариански яйца, яйца без антибиотици или т. Нар. "Естествени яйца" не подлежат на същото изследване като органичните яйца. Тъй като никой не проверява, зависи от производителя да определи собствените си стандарти за това, което представлява вегетарианско яйце. Както винаги, предупреждавайте, когато купувате яйца, тъй като може или не може да получите това, което се рекламира.