Ароматизираните масла за готвене са широко достъпни в магазините за хранителни стоки и специализираните магазини за готвене, но те са много скъпи. За щастие, те са много лесно да се направят от билките, които растат или купуват. Те са прекрасни да готвят и винаги са добре дошли като подаръци.
Внимание: Домашните масла не остават свежи толкова дълго, колкото преработените масла, а те ще трябва да се използват в рамките на няколко месеца.
Винаги започвайте с чисти, сухи подправки и стерилизирани буркани или бутилки. И помнете: при запазване на всякакъв вид храна винаги следвайте инструкциите за обработка, посочени в рецептата, и спазвайте указанията на USDA за това как да стерилизирате продуктите за консервиране.
Ниво на трудност
- Средно аритметично
Необходимо време
- Около 1 до 2 часа, за да се направи, 1 седмица да стръмни
Материали, от които ще се нуждаете:
- Стерилизирани стъклени бутилки или буркани (колкото по-привлекателни, толкова по-добре)
- Тапи за бутилки или капаци за буркани
- Билки по желание
- Маслото за готвене (изцеденото маслиново масло е добър избор, но всяко масло за готвене ще работи)
- Голям котел за стерилизиране на буркани.
- Тиган за олио за отопление
- Jar етикети и декоративна панделка
Как да го направим
- Изплакнете свежите ви билки и ги оставете да изсъхнат напълно.
- Стерилизирайте атрактивни стъклени бутилки или буркани, като ги кипете във вода за няколко минути.
- Оставете бутилките и бурканите да изсъхнат напълно.
- Малко си нараневайте билките с дървен валяк, след това ги напълнете в бутилките. Не е необходимо голямо количество билки. Влак или две ще вливат достатъчно маслото.
- Загрейте маслото за готвене на слаб огън, само докато се затопли, след което изсипете маслото в бутилките, над билките. Оставете съдържанието да се охлади.
- Изцедете всички пресни билки, като излеете маслото от бутилката, през филтър или филтър за кафе и в нова бутилка. Сухите билки могат да останат в маслото, но маслото ще остане свежо малко по-дълго, ако те също са опънати.
- Запечатайте бутилката с капак или корк и я оставете да седи на студено място на пряка слънчева светлина около 1 седмица преди употреба.
- Маркирайте бурканите и прикрепете декоративните панделки, ако възнамерявате да ги подарите като подаръци.
Ароматизираните масла трябва да се използват най-много до два месеца. Премахването на билките и охлаждането ще помогнат на маслото да продължи по-дълго. Много получатели на подаръци няма да искат да използват нещо толкова красиво, така че да им напомнят, че петролът няма да остане свеж за дълго време и обещава да направи повече през следващата година.
Съвети
- Колкото по-лек е масленият аромат, толкова по-силен ще бъде ароматът на билките.
- Добрите решения за инфузиите на билкови масла включват: босилек, залив, пепел, кориандър, копър, мента, манджарам, риган, розмарин , чубрица, естрагон и мащерка.
- Включете принтирани любими рецепти, когато давате подаръци.