Как да получите повече и по - добро дегустация на ягоди
Кога да съберете ягоди
Ягодите са най-сладките, когато са напълно узрели върху растенията. За повечето сортове това означава да оставите плодовете на растението за ден-два, след като са напълно оцветени. Единственият начин да знаете със сигурност е вкус тест. Повечето сортове ще бъдат готови да започнат бране в рамките на 4-6 седмици след като те цъфтят, затова ги държи под око.
Вашите ягоди ще узреят в продължение на една седмица или две.
Проверявайте ежедневно и прибирайте всички, които са узрели, но не ги бързайте. Ягодите със зелени върхове не са готови за избор, без значение колко червен е краят на стъблото. Вие сте чакали толкова дълго, нека ги удари пиков вкус.
От друга страна, не ги оставяйте да станат прекалено зрели. Те ще бъдат меки и евентуално гниене, ако птиците и другите диви животни не достигнат до тях.
Отблъскващите гладни животни вероятно са най-трудната част от събирането на ягоди. За съжаление животните не са толкова фини за зреенето и ние сме. Те ще започнат да пикаят дни, преди да сме готови да съберем, затова бъдете готови.
Бихте могли да помислите за хвърляне на лек корица за покриване на плодовете, когато те се приближават до времето за прибиране на реколтата. Обичам плодовите клетки за това, особено тези, които са достатъчно големи, за да влязат. Въпреки това те могат да бъдат скъпи и също непрактични в малките градини, така че трябва да импровизираме и покриваме плодовете по най-добрия начин както с редове, така и с огънати участъци от фехтовка.
Вие все още искате да можете да влезете в редиците, за да вземете плодовете, така че не искате нищо, което ще бъде тромаво да се вдигне.
Как да съберете ягоди
Ягодите натъртват лесно. Бъдете внимателни, когато ги дърпате от растенията. Вие не искате стъблото да бъде напълно издърпано от плода, оставяйки отворена рана за промъкване на болестта.
Счупете стеблото непосредствено над зърната, вместо да дърпате самото зрънце. Това също така ще предпази ягодите от изпускане на соковете им и ще ги задържат на скучно и свежо. Този тип бране може да е малко трудно да се учи, но след няколко реда ще бъдеш професионалист.
Ако е възможно, реколта в прохладно време на деня. Топките плодове са много по-меки и по-лесно насинени от хладни плодове. Знам, че не винаги разполагате с тази опция, но поне държите събраните ягоди на хладно и сенчесто място.
Съхранение на ягоди
За съжаление ягоди имат много кратък срок на годност. Наистина трябва да ги използвате в рамките на няколко дни от прибиране на реколтата. Те все още могат да бъдат наранени след прибиране на реколтата и трябва да се третират внимателно. Опитайте се да намерите хладно място, без пряка слънчева светлина, за да ги съхранявате. Въпреки че хладилната система може да намали техния аромат, оставянето им на тезгяха, когато е горещо, може да бъде още по-лошо. Най-добре е да не ги изплакнете, докато не сте готови да ги използвате. Ето някои съвети за безопасно съхранение на вашите плодове, за да запазите както своя вкус, така и тяхната структура, както и как най-добре да замразите всички видове плодове за използване по-късно. Надявам се да съберете достатъчно плодове, за да ги съхранявате във фризера, за да се насладите през зимата.