След като откриете песто от чесън, ще бъдете закачени. Това е едно от малкото неща, които цялото семейство обича и те ще го предпочитат само по просто песто песъч. Той вкусва по-добре и не кафява като босилек. Замръзнете един тон или го сложете в малки стъклени консервни буркани. По този начин, ако забравите да я вземете сутрин, можете бързо да го размразите, като го поставите до голямото тенджера за нагряване на тестени изделия или на плоския капак.
Черупките са дълъг къдрав ствол, който расте от чесън с тежък врат . Обикновено ги отрязвате през пролетта, след като се навиват, така че енергията на растението може да стигне до по-големи глави от чесън.
Изброените съставки са приблизителни и трябва да бъдат модифицирани според вкуса.
Какво ви е нужно
- 10 до 12 големи скилидки чесън (с извадена крушка, нарязани на 1/2 инча)
- 1/2 чаша борови ядки (или орехи)
- 1/4 - 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/2 до 1 чаша
- зехтин (добро качество)
- 1/2 чаша чаша пармезан (настърган)
- По избор: 1 чаша босилек листа (суха, леко опакована)
Как да го направим
- Добавете чесън, босилек и сол в голямата купа на кухненски робот.
- Започнете обработката, като добавяте бавно масло.
- Спрете обработката и остържете страните на купата с гумена шпатула.
- След като се постигне гладка паста, добавете пармезан и обработвайте, докато не се смесите напълно.
- Спрете обработката и добавете всички гайки.
- Импулсен процесор, докато ядките бъдат грубо нарязани и напълно смесени. Това дава на пестото голяма текстура.
Предложения за съхранение:
- Като използвате непромокаем контейнер, поставете пестото си и го покрийте с тънък слой зехтин, преди да затворите капака. Ще се съхранява в хладилник за една седмица или две.
- Лъжица чесън песто песо в лед кубчета тави. Когато кубовете са замразени, извадете ги и ги прехвърлете в пластмасова торба.
Предложения за сервизиране:
- Грил, наденица, пиле или риба и сервирайте с макаронени изделия и песто от чесън.
- Разточете прясно сирене от рикота върху препечена багета и покрийте с песто от чесън.
- Използвайте песто каймака на чесън на сандвичи вместо майо.
- Добавете замразени песто кубови кубчета на супи, сос от паста или яйца за страхотен, богат вкус.
- Добавете допълнително зехтин, за да разредите песто и да се разтопи върху домати и моцарела.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 580 |
| Общо мазнини | 54 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 33 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 317 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 11 g |