Мислили ли сте някога за отглеждане на артишокови растения във вашата зеленчукова градина? Артишокът растения са многогодишни цветя и членове на слънчоглед , или Compositae, семейство. Все още изключително популярни в родния си средиземноморски регион, артишокът може да бъде трудно да се намери в Съединените щати. Калифорния е единствената държава с голяма търговска артишокова индустрия. Там пиковият сезон на растеж е от март до май, но през лятото може да имате артишок, който зрее във вашата домашна градина.
Дори в районите, където артишоковите растения не са издръжливи, градинарите могат успешно да ги отглеждат като едногодишни и все още да получават много вкусни пъпки.
Голяма част от растението артишок е годна за консумация, но частта, която обикновено се консумира, е незрелите цветя. Неотвореният пъпка има припокриващи се редици от зелени брекети с гръбначен стълб, обхващащи действителните цветни части. В основата на пъпчето е нежното, ароматно артишок "сърце", което е частта, която се готви и яде.
- Листата : Сребърно-зелените листа са дълги, извити и въпреки че изглеждат меки, могат да бъдат доста бодливи. Стъблата са дебели и месести.
- Цветя : цветните пъпки са тези, които се продават в производствените пътеки. Растенията са плътно сгънати върху затворените цветни части. Ако се позволи да се отварят на растението, зрели цветя от артишок се отварят в големи, куполовидни или муфетови, лилави трънички, които са изненадващо ароматни.
Ботаническо наименование
Cynara scolymus
Общи имена
Артишок, английска артишок, френски артишок, зелен артишок
Зони на издръжливост
Артишоковите растения са надеждно устойчиви само в зоните за устойчивост USDA 7-11 . Артишоковите предпочитат крайбрежните райони с мека зима (50-60 градуса) и прохладни (70-80 градуса), влажни лета. Градинарите в по-студените зони все още могат да отглеждат артишок, като избират сортове, които са били отгледани, за да произвеждат пъпки през първата си година, или чрез измама на растенията, за да мислят, че са във втората си година, или като презимуващи растения, за да отглеждат като трайни насаждения.
Всичко това е обсъдено по-долу, под "Съвети за отглеждане", по-долу.
Излагане на слънце
Пълно слънце до частична сянка . Растенията могат да се справят с малко частично нюанс, особено в горещи, сухи райони, но най-добре оставят пъпките, когато се отглеждат на пълно слънце.
Възрастен размер
Артишокът растения могат да получат доста големи и гъсти, особено когато се отглеждат като трайни насаждения в продължение на няколко години. Очаквайте да достигнат 5 - 6 фута (ч) x 4 - 5 фута (w)
Дни за прибиране на реколтата
При идеални условия, като крайбрежните райони на Средиземно море и Калифорния, установените растения ще произвеждат пъпки периодично през цялата година. Въпреки това, в повечето райони, пъпки започва да се формира в началото на лятото. Централната пъпка ще узрее първо и може да бъде събрана веднага щом достигне диаметър около 3 инча. Реколтата, докато бректите все още са здраво сгънати и бубата е твърда. Можете да изрежете 1 до "3-инчов дял на стъблото с пъпката, за да сте по-лесни за работа.
След като централната пъпка е отрязана, страничните издънки ще започнат да произвеждат по-малки пъпки. Реколтата, когато те са твърди и достигат около 1 до 3 инча в диаметър. Малките пъпки могат да бъдат изключително нежни и ароматни, изискващи само леко отопление преди хранене.
След като всички пъпки на стъблото са били нарязани, стъблото може да бъде отрязано на нивото на земята.
Безбрежните свободни от замръзване райони могат да получат реколтата през есента. Многогодишните растения трябва да продължат да се произвеждат до 5 години.
Предложени сортове
- "Голямо сърце " - без разнообразие, което може да се справи с някаква топлина
- "Зелен глобус " - сортът най-често се отглежда в търговската мрежа в Калифорния, но не се адаптира както към идеалните условия на отглеждане
- "Imperial Star " - широко приспособим, лесен за разрастване от семена и отглеждан за отглеждане като годишен. "Imperial Star" е сортът, препоръчан за градинари в зони 6 и по-студен
- "Purple of Romagna" - оферта за италианско наследство, приветствано от главните готвачи
- "Violetto" - италианско наследство, благоприятно за производството на десетки малки странични издънки
Ако артишокът звучи като повече работа, отколкото си дошъл, помислете за разрастване на братовчед му, кардона. Кардионите вкус много приличат на артишок, но ядете стъблото на растението, вместо да чакате пъпките да се образуват.
Как да подготвим кардионите.
Съвети за отглеждане на артишок
Почва: Артишокът расте добре в неутрално до леко кисела почвена рН между 6.0 и 7.0. Те се нуждаят от добре дрениращи, глинести соли с добро количество органична материя . Добрият дренаж е от решаващо значение за предотвратяване на гниенето на корените по време на хладни и влажни зими, но почвата трябва да може да задържа водата достатъчно дълго, за да позволи на корените да я задържат през горещите лета. Това е особено важно, когато отглеждате артишоците си като трайни насаждения, да отделите време за промяна на почвата си преди засаждането, за да сте сигурни, че те ще се развиват добре през следващите години. Ако вашата градинска почва е лоша, помислете за отглеждане на артишок в повдигнати легла .
Отглеждане на артишок от семена : Започнете семена на закрито, най-малко 8 седмици преди последната ви дата за замръзване. Загрейте ги преди да ги засадите навън, но не чакайте, докато не изтече цялата опасност от измръзване. Артишокът трябва да претърпи леко охлаждане (без да се освободи), преди да постави пъпки. Това може да бъде постигнато чрез поставяне на вашите растения в средата на пролетта и излагането им за седмица до 10 дни до температури около 50 градуса по Целзий или малко по-ниски.
Артишокът често не се вписва в семена и може да получите растения, които се различават значително от оригиналното ви растение, ако опитате да запазите семената от собствените си растения. Ще имате по-добър успех с закупените семена, отглеждани при контролирани условия.
Засаждане: Артишокът често се отглежда от корони . Това е по-бързо, отколкото расте от семената и няма да се нуждаете от периода преди охлаждане. В зони 9 - 11 артишокът може да бъде засаден или в пролетта, или в есента. Градинарите в охладителния климат трябва да направят засаждането си през пролетта.
Уверете се, че оставяте достатъчно място, за да се разпространят растенията, докато растат. Многогодишните растения могат да се разклоняват на 5 - 6 фута. Артишокът, който се отглежда като ежегодно или където върховете ще бъдат убити от замръзване, няма да се увеличи и може да бъде малко по-близо.
Грижа за артишокови растения
Поддържайте тревата на тревата безплатно. Добавянето на 3 до 4-инчов слой от мулч ще намали плевелите и ще запази корените на хладно и почвата влажна.
Тъй като това са големи растения, които цъфтят и произвеждат в дълъг сезон, те ще се възползват от периодичното хранене. Приложете балансиран тор, означен за годни за консумация растения, на всеки 2 до 3 седмици.
Зимна грижа:
- Зони 8 и по-високи : След последната реколта през есента, нарязвайте растенията на нивото на почвата и покрийте с 2 - 4 инча органичен мулч като слама.
- Зони 6 - 7: След последната реколта през есента, нарязайте растенията надолу до около 12 - 18 инча. Покрийте растението с органичен мулч като слама, листа или дори компост и след това го покрийте с голяма кошница. Нарежете друг слой от слама или листа над коша и покрийте всичко с водоустойчива брезент.
- Зона 5 и охладител: Можете да опитате метода, даден по-горе, за зони 6 - 7, или да попълните вашите растения, да ги преместите на тъмно място, което остава хладно, но над замръзване и вода понякога през зимата. Преместете саксии на открито, след всяка опасност от замръзване, както и да се презасаждате в почвата или да продължите да растете в контейнери.
Каквато и да е Вашата зона или метод, извадете цялото покритие през пролетта, веднага щом почвата се разтопи и не се очакват тежки студове .
Артишокът растения трябва да произвеждат за около 3-5 години. По това време трябва да забележите странични издънки в основата на растението. Можете да вдигате, разделяте и презасаждате новите издънки.
Използване на артишок
Артишокът е най-добрият, когато се готви леко и се приготвя просто: Съвети за готвене артишок
Рецепти
- Печени артишок
- Стативи с пара
- Замазки за артишок с пара
Използване на артишок като декоративни растения
Артишоковете често се описват като архитектурни растения и един поглед върху висок, разклонен образец ще ви каже защо. Тъй като малко животни атакуват артишок, не се страхувайте да ги засадите в декоративните си граници, тъй като годни за озеленяване . Все пак можете да ги събирате по желание, но великолепните растения и текстилните листа ще добавят визуален интерес през целия сезон.
Артишок вредители и проблеми
Малко вредители атакуват артишок. Слъгистите могат да бъдат проблем по време на влажно време, особено при по-млади, нежни листа. Афишите също могат да се превърнат в неудобства, но могат да бъдат отведени, преди да поемат. Даването на достатъчно място на растенията, за да може свободно да тече въздух, ще помогне за намаляване на проблемите с листни въшки.
Botrytis, или сив мухъл, може да засегне листа и цветни бракти. Тя е най-широко разпространена върху повредени листа, които ще станат кафяви и после сивкави. Отстранете засегнатите листа веднага щом заболяването се забелязва. При тежки инфекции използвайте фунгицид, означен за годни за консумация растения, като например neem .
Източници:
- Как да растем артишок Орегон държавен университет Удължаване служба
- Артишок в услугата за разширяване на кооперативното разширение на градината в Юта
- Специализиран профил за отглеждане: Глобус Артишок Virginia Cooperative Extension