Денят на благодарността е време да се съберем със семейството и приятелите си за голямо, вкусно ястие с повече калории, отколкото всеки трябва да яде през целия ден ... или може би дори една седмица за някои хора. Това звучи като забавно, но не забравяйте за възможни хранителни проблеми, някои от които могат да бъдат животозастрашаващи.
Диетични ограничения
В продължение на много години хората нямаха представа какво причини тяхното храносмилателно дистрес или други симптоми на хранителни непоносимост и алергии .
Сега хората са се побъркали и са научили, че ядат храни, които трябва да избягват. Съществуват и хора, избрали да отстранят големи категории храни, по редица причини, включително здраве, религиозни правила, човешки права, права на животните и опасения за околната среда.
Хостинг на благодарността
Ако ходите на тазгодишната вечеря на Деня на благодарността , покажете уважение на вашите гости, като спазвате хранителните ограничения. Не се опитвайте да се промъквате в гнездото. Независимо дали хората са се отказали от храна за здравето или съвестта, тяхната причина е валидна за тях и не зависи от някой друг да насилва храна върху тях.
Като домакин, ваша отговорност е да се уверите, че всеки има приятно време и получава достатъчно храна. Въпреки че не е нужно да премахвате всичко, което искате да служите, е хубаво да имате разнообразие от ястия, така че хората с хранителни ограничения да могат да избират и избират храни, които могат да ядат.
Примери за хранителни опасения
Има повече алергии и други опасения, свързани с храните, отколкото има място тук, но по-долу е списък на някои от най-често срещаните хранителни проблеми, които трябва да сте наясно. Когато каните гостите си, попитайте за конкретни храни, които не могат или няма да ядат. Ако използвате преработени съставки, прочетете етикетите, за да се уверите, че един от виновните не се крие в сместа.
Ето някои от най-често срещаните хранителни проблеми и начини за настаняване на тези, които ги имат:
- Без месо или риба - Независимо дали някой не може да яде месо поради здравословно състояние или не го яде поради други причини, винаги е добра идея да се осигурят месни заместители. Някои опции включват продукти на базата на соя като тофурки, леща или растителни протеини.
- Веган - тези, които са на веганска диета, не ядат месо или животински продукт, включително яйца, сирене, краве мляко и масло. Ако не сте сигурни какво да се подготвите за някой, който е веган, попитайте конкретно гостите какво не могат да имат и дали има нещо, което биха искали да имат. Те дори биха могли да предложат нещо, което може да бъде споделено с останалите хора.
- Без глутен - Въпреки че има някои хора, които избират да отидат без глутен, много хора, които следват тази диета, правят това по здравословни причини. Целиакалът е сериозна болест, която може да има тежки последици, ако диетата не се следва. Повечето хора, които имат целиакия, не могат да имат продукти, произведени от пшеница, ечемик или ръж.
- Лактозна непоносимост - Всеки, който има непоносимост към млечните продукти, трябва да следва диета, предназначена за хора с лактозна непоносимост. Лактозата е млечна захар, която може да причини подуване на корема, газове и други, по-сериозни, храносмилателни нарушения. Потърсете продукти, които или нямат млечни продукти или са премахнали лактозата. Ако не сте сигурни какво можете да послужите, помолете госта предварително.
- Алергия към мекотели - Има различни степени на алергии към черупчести мекотели. Не рискувайте да сервирате скариди, стриди, омари или други черупчести на някой, който не трябва да я яде.
- Фъстъци - Една от най-сериозните алергии е фъстъците. Някои хора, които страдат от нетолерантност към фъстъци и продукти, направени с тях, ще спрат да дишат, ако има дори малко количество фъстъчен прах във въздуха. Ако някой от гостите ви има алергия към фъстъци, уверете се, че всеки знае да не ги включва в съдовете, които донесат в залата.
Други алергии и избягвани храни
Уверете се, че питате гостите си дали има храни, които не могат да ядат, и да поискате предложения или препоръки. Вие не искате вашите гости да оставят гладни, така че е добра форма да имате достатъчно възможности, за да се насладят.
Кръстосано замърсяване
Докато подготвяте съдовете за вечеря, внимавайте с тенджери, тигани, лъжици и плотове.
Уверете се, че всичко измиете и не разбърквайте две различни саксии със същата лъжица. Не използвайте същото масло или вода за две различни храни. Винаги измивайте ръцете си, когато се движите от една чиния на друга.
Какво да не правим
Не затруднявайте никого . Когато ходите на вечеря с хора, които не могат да ядат определени храни, не правете нищо особено. Дискретно посочвайте всичко, което трябва да избягват, и им покажете някои опции и заместители.
Ако решат да обсъдят своите алергии или храни, които избягват, зависи от тях. Никога не се притеснявайте за гостите си, като ги отделяте за техните хранителни избори и алергии.
Съвети за вечеря
Когато служите на гостите си на вечеря за седящи места, бъдете толкова неприлични, колкото е възможно, ако сте подготвили нещо различно за гост, който има диетични ограничения. Независимо дали напуснете нещо от табелата на лицето или извадите храна, няма причина да го повдигнете.
Начини за запазване на масата на бюфета
Ако възнамерявате да слушате стил на вечерята на вечерята на благодарността, поставете индексни карти пред всяко ястие, в което са изброени съставките. Насърчавайте гостите да правят същото с всичко, което носят. Забавната идея е да имате достатъчно копия от всяка рецепта, така че гостът да може да ги вземе вкъщи и да направи ястието по-късно, ако те харесат.
Отговорности на гостите на Деня на благодарността
Ако сте били поканени на вечеря на Деня на благодарността в дома на някого, нека домакинът знае за вашите алергии. Това може да се направи по учтив начин, който не ги поставя в лоша позиция.
Освен ако нямате храна в стаята, алергиите (т.е. фъстъчните алергии) ще се проявят, не очаквайте хостелът да промени изцяло менюто. Най-великолепните домакини ще се погрижат за хранителните проблеми, ако са наясно с тях.
Ето някои примери за това, което можете да кажете:
- - Тъй като не мога да ям нищо с глутен, защо не донеса няколко неща, които да ям и да споделя с другите?
- - Аз съм веган от няколко години, но все пак бих искал да се присъединя към вас. Бихте ли искали да донеса някои макаронени и вкусни сосове, направени без месни продукти?
- - Синът ми е смъртно алергичен към фъстъците. Бихме се радвали да се присъединим към вас, но ако има нещо, което се случва с фъстъци, се боя, че не можем да дойдем. "Дайте на домакина възможността да предложи да напуснете фъстъците от съдовете. Ако това не се случи, не се разстройвайте. Вероятно можете да бъдете домакин на собствената си вечеря за благодарността за фъстъци.
Не се страхувайте да питате за съставките в съдовете. Ако не сте сигурни какво е в нещо, което искате да опитате, важно е да знаете дали нещо в храната ще ви накара да се разболеете или ще ви накара да нарушите ангажимента си да не ядете конкретен предмет.