Етикетът е за показване на уважение и вършене на правилното нещо. Помнете това, когато поканите хората за вечеря или за барбекю в задния двор . Независимо дали става въпрос за формална афера или храна, която се сервира на шведска маса , следвайте правилните процедури при приготвянето на храната.
Избягвайте хранително отравяне
Това е ужасна мисъл, но всяка година приблизително 87 милиона души страдат от случаи на хранително отравяне. От тези, които са засегнати, средно 371 000 хоспитализации и ужасни 5700 смъртни случая възникват поради неправилни процедури за готвене.
Като се има предвид тази статистика, е разумно да се погрижите да бъдете изключително чисти и санитарни, докато подготвяте храна за другите. Етикетът за готвене е сериозно съображение, тъй като не бихте искали някой да ви храни или да ви предложи нещо, което е било неправилно, недостатъчно подготвено или приготвено в по-малко от санитарни условия.
Съвети за безопасност на храните
Ето някои учтиви съвети за безопасност на храните, които трябва да бъдат разгледани и използвани, когато подготвяте ястия и партита за гостите си.
- Кук чисти. Има няколко неща за готвене, които трябва да станат втора природа за вас. Чистотата е неподлежаща на преговори политика за приготвяне на храни. Направете това, което трябва да направите, за да сте сигурни, че чиповете и местата за готвене са чисти. Ако използвате дървена дъска за рязане, трябва да се почисти с гореща сапунена вода и оцет, за да се уверите, че всички бактерии са били отстранени. Почистете крановете и броячите често с антибактериален спрей и / или избелване. Издърпайте косата си назад или я покрийте с мрежа или капачка, за да избегнете влагането на косата в храната. Ако трябва да използвате тоалетната при готвене, бъдете много бдителни за почистването на ръцете и ноктите, преди да се върнете в кухнята.
- Съхранявайте храната на подходяща температура. Обръщането на внимание на температурата на всяка храна е много важно, когато се занимаваме с безопасността на храните. По принцип хладилникът трябва да бъде настроен на 40 градуса по Фаренхайт или по-студен и вашият фризер да се съхранява на или под нулата. Един добър термометър за месо е може би една от най-добрите ви инвестиции в кухнята. Не забравяйте, че пилето (или всяка друга птица) е безопасно да се яде, след като бялото месо достигне температура най-малко 170 градуса, а когато тъмното месо достигне най-малко 180 градуса. Когато са уголемени, соковете от домашни птици трябва да са чисти, без да имат червен или розов нюанс. При приготвянето на говеждо, свинско, агнешко или смляно месо трябва да готвите, докато месото достигне минимум 165 градуса по Фаренхайт.
- Проверете датите. Ако нещо във вашата рецепта премине препоръчителната "седан" дата, не се възползвайте от нея, като я използвате. Дори ако елементът изглежда или мирише добре, те не са достатъчни монитори на реалното състояние на хранителния продукт. Ще ви е трудно да разберете дали даден елемент е изпаднал в зло, използвайки вашите сетива, така че най-добре е да имате доверие на етикета. Ако е изтекъл, хвърлете го.
- Съхранявайте студените храни студени и горещи храни горещи. Когато сервирате, внимавайте студените храни да се охлаждат и горещите храни да се нагорещят; хладното не е добро за повечето храни. Опитайте се да не оставяте никаква храна, топла или студена, на повече от два часа. Ако имате някакви остатъци, те трябва да бъдат консумирани или хвърлени в рамките на три дни.
Ако някой се разболее
В невероятното събитие, че някой се разболее след като яде в дома ви, правилното развлечение етикет диктува, че приемате проактивна позиция и не забравяйте да поемете пълна отговорност. Ако това беше голямо парти, ще трябва да се консултирате с другите си гости, за да ги уведомите, че един от гостите се е разболял след хранене. Предложете искрена извинение и помагате на човека по какъвто и да е начин.
Редактиран от Деби Майн