Годни за консумация цветя

Хранителните цветя не са ново явление, но гарнитурите от свежи цветя са склонни да сплашват вечери. Никой не е сигурен дали цветята са там за декорация или за ядене. Дори и да се ядат, вечерящите често се чудят дали ще вкусят добро, или като магданоз, по-добре да се оставят на чинията.

Има няколко ядивни цветя, които могат да се ползват както прясно, така и варени. Става все по-често да се търсят ядливи цветя за закупуване в магазина за хранителни стоки, но е толкова лесно да се отглеждат собствени и тъй като цветята са най-добри, когато се консумират скоро след прибиране на реколтата, отглеждането на собствени годни за консумация цветя прави още по-смисъл.

Отглеждането на цветя за хранене наистина не се различава от растящите цветя, за да се празнуваш с очите си. Въпреки това има няколко предпазни мерки, които ще искате да вземете, както и няколко трикове, за да сте сигурни, че получавате най-много вкус и красота от цветята, които растат за вашата чиния. Ето някои съвети.

Използвайте внимание при избора на годни за консумация цветя

• Само ядете цветя, когато сте абсолютно сигурни, че са годни за консумация. Само защото цветето се използва като гарнитура, не означава, че е годна за консумация.
• Никога не яжте цвете, което е било обработено с пестицид, който не е бил етикетиран за употреба върху хранителни продукти. Винаги следвайте указанията за етикетиране на пестициди за прибиране на реколтата.
• Никога не яжте цветя от цветарници, разсадници или пешеходци.

Събиране и съхранение на годни за консумация цветя

• За повечето цветя, изброени като годни за консумация, те се отнасят само за венчелистчетата. Премахнете пистилите и тичинките преди хранене, както и всички прикачени сепарали.
• Хранещите се цветя са по-приятни за хранене, ако добавите венчелистчетата към чиниите, вместо да хвърляте цялото цвете.

• Не добавяйте годни за консумация цветя, докато готвите. Оставете ги до последната минута, за да запазят структурата и цвета си. Това включва добавянето им към салатата. Поръсете ги върху салатата, след като я хвърлят.
• Очаквайте аромата на годни за консумация цветя да се променят сезонно и в условията на отглеждане.

• Хранещите се цветя в идеалния случай трябва да бъдат събрани в хладните сутрешни часове, когато те все още са пълни с вода. Ако няма да използвате цветя веднага, ги нарязани с стъблата непокътнати и ги държи във вода. Можете също така да ги съхранявате в влажни хартиени кърпи, в хладилника.

Готови цветя да растат във вашата зеленчукова или цветна градина

• Биреш : Бораж има аромат и аромат, подобен на краставица. Ярките сини цветя правят поразително допълнение към салата или последна гарнитура за приготвени храни.
• Календула : (Потник нефрит) Венчелистчетата работят добре в варени и свежи ястия. Календулата се използва и като заместител на шафран. Жълтите или портокалови венчелистчета ще оцветят и вкусят храни, когато са нарязани и солени.
• Глухарче: Всеки е запознат с глухарското вино, но цветята са годни за консумация и доста вкусни, когато са млади и нежни. Има много култивирани сортове, които са разработени за по-малко горчив вкус и по-контролиран растеж, но дори и така наречените плевели във вашата тревна площ могат да бъдат изядени, при условие, че не сте използвали пестициди върху тях.
• Денлили : Повечето хора са изненадани да чуят, че цветята Daylily са годни за консумация, но те често са пълнени и подготвени като скуош цветове.
• Gem Marigolds (Tagetes tenuifolia): "Lemon Gem" и "Tangerine Gem" Невенът са единствените ядливи невен. Както подсказват имената им, те имат вкус на цитрусови плодове, въпреки че няма да мирише на цитрусов аромат. Издърпайте венчелистчетата и разкъсайте и отстранете горчивата част, която е под прав ъгъл.

• Билкови цветя: (Анасон Изоп, Базил , Пчелен Балсам , Пепел , Кориандър, Копър , Копър, Чесън ...) Много билкови цветя са също толкова вкусни като листата и по-привлекателни. Добавете няколко венчелистчета към всяко ястие, с което вече искате да вкусите билка.
• Nasturtium : Лесно расте. Цветята имат пикантен танг за тях. Ярките цветове правят големи акценти в салатите. Може да се използва и за вливане на оцет. или дори водка.
• Pansy : Цялото цвете е годно за консумация, сепарали и всичко останало. Паниците имат лек, минтен вкус. Цветята работят добре за поднасяне и правят великолепни декорации върху върховете на храната и торти.
• Скуош цветове: Всички скуош цветя са годни за консумация, а не само тиквички. Популярен начин за подготовката им е да се наситят цветовете със сирене и да се запържат.