Базил растенията са една от най-популярните билки да растат, а също и един от най-лесните. Базил е член на семейството на мента . Тя е тясно идентифицирана с италианската кухня, въпреки че първоначално е от Индия. Изключително ароматните листа също имат приятно разнообразие от вкусове, от леко лемения - мента от сладък босилек до канела и сладник. Цветовете на листата варират от богато зелено до тъмно лилаво, с гладки или набръчкани листа.
Цветята са незначителни, но много популярни сред пчелите.
Всички видове босилек растат лесно при топло, слънчево време. Листата обикновено се използват при готвене, но цветните пъпки са годни за консумация.
Ботаническо наименование
Ocimum basilicum
Често срещано име
босилек
Зони на издръжливост
Василийските растения могат да се отглеждат като трайни насаждения в USDA зони 10 и повече, но за повечето от нас това е неотдавна годишен период, който трае само до първото замръзване и трябва да бъде презасяван всеки сезон.
Възрастен размер на растенията
Размерът на вашето растение ще зависи от сорта, условията на отглеждане и колко жътва. "Сладък босилек" може да достигне 6 фута височина, но расте до около 2 - 3 фута за повечето градинари. Непрекъснато притискане и използване на вашия босилек ще го принуди да стане храст, с повече листа. Съществуват и къси 6-инчови джудже сортове, които работят особено добре в саксии.
Излагане на слънце
Базил расте най-добре на пълно слънце . Ще имате по-малко заболявания и по-здрави растения.
Дни за прибиране на реколтата
Василий е готов да започне прибиране на реколтата за около 60-90 дни, от семената. Честото прибиране на реколтата или притискането на листата ще задържа вашите босилекови растения, които произвеждат свежи листа по-дълго. Можете да захванете отделни листа или да вземете върховете на голямо растение, ако имате нужда от голяма сума.
Вие ще искате да предпазите босилека си от цъфтеж толкова дълго, колкото е възможно, като събирате или притискате горните комплекти листа веднага щом растението достигне около 6 инча височина.
Ако растението задава цветя, то е на път да отиде на семена и няма да расте храста и да изпълни с много вкусни листа. След като босилестите растения отиват на семена, съществуващите листа започват да намаляват в аромата, така че не се страхувайте да ги отрежете и да ги използвате, колкото е възможно по-скоро. Цветята са годни за консумация, така че не се отчайвайте, ако няколко растения се изправят пред вас.
Готвене с босилек
Базил може да се използва при готвене, обикновено добавян в края, за да запази своя свеж вкус и цвят. Базил може да се използва прясно в салати, сандвичи или дори като обвивка, например около кубчета сирене.
Най-добрите начини за запазване на Василий
Базил може да бъде изсушен или замразен , за употреба след прибиране на реколтата. Сух босилек е удобен, но губи част от неговия вкус. Замразеният босилек има по-силен аромат на босилек, отколкото сух, но сте загубили структурата. Използвайте го в готвени ястия.
Използване на Василий в градината си Дизайн
Базил е традиционно засаден заедно с доматени растения. Казват, че си помагат взаимно да растат, но може би просто за удобство при прибиране на реколтата. Босилекът обаче не трябва да остава в зеленчуковата или билкова градина . Някои от по-късите, лилави сортове, като "Пикантен глобус", всъщност правят хубави растения в декоративната градина, ако нямате проблеми с животните, които ги консумират.
И всеки вид босилек може лесно да се отглежда в контейнери. Дайте на всяко растение поне 12-инчов съд в слънчева местност и трябва да го направите много добре.
Босилек Съвети за отглеждане
Базил е топли любовник. Не се притеснявайте да я засаждате, докато температурите през деня останат в 70-те години. Нощните температури са над 50 градуса. Семената могат да се започнат на закрито 3 - 4 седмици преди последната ви дата на пролетна слана. За разлика от много средиземноморски билки, босилекът се радва на малко богата почва и не обича да се съхранява сух.
Космическите заводи се намират на около 10 инча. Ще излязат. Започнете да хванете върховете, когато растенията достигнат височина около 6 инча. Ако не притискате или събирате реколтата, растенията ще растат високи и гранулирани, с малко листа и ще се забият в семена.
Базил е много чувствителен към измръзване и ще бъде един от първите растения, които ще отидат през есента.
Можете да удължите леко сезона, като покриете растенията си с редове, когато заплахата от замръзване е застрашена. Не оставяйте капака на реда да докосва листата. Замръзването от външната страна на капака на редове е достатъчно, за да се повредят нежните листа и вероятно ще се превърнат в черни.
Ако живеете в район, свободен от замръзване, може да искате да позволите на някои босилек растения да поставят цветя и семена в градината ви. Не всички сортове ще успеят успешно.
Отглеждане на босилек на закрито
Можете да растете босилек на закрито , от семена, разсад или резници от зеленчуковите растения. Осигурявайте директна слънчева светлина, топлина и ежедневно хранене. Една босилека от подводен цвят, на закрито или навън, ще има бледо зелени листа.
Предложените босилечни сортове да растат
- "Genovese": По-големи листа от "Sweet Basil", с целия вкус.
- "Канела" или " Мексикански подправки" : Зелена листа, лилави цветя, с пикантен аромат на канела.
- "Finissimo Verde a Palla" & " Spicy Clove": Бързо растящи компактни растения, които са чудесни за контейнери и ръбове.
- "Лимон" : Дава на песто пресен лимонов тигел. Малките листа могат да бъдат по-трудни за прибиране на реколтата. Сортът "Sweet Lemon Dani" или "Sweet Dani" има аромат на лимон и по-големи листа.
- "Red Rubin": Поддържа пурпурен цвят през целия сезон с много вкус. Прекрасен за ароматизиране на оцет.
Вредител и проблеми на Василий
Афидите са най-големият босилек, особено ако се отглеждат на закрито. Бръмбарите и охлювите могат да бъдат неудобства на открито, създаващи дупки в листата.