Самият термин, Granton®, е запазена търговска марка на оригиналния дизайн на ножовете Granton® Company. Въпреки това, много компании ножове са склонни да използват термина Грантън, за да опишат определен ръб на ножовете. Типът нож нож Granton® има редица идентични гънки (или миди), които са залепени във всяка страна на ножовете на някои ножове. За разлика от назъбен ръб, ножът Granton има типичен остри ръбове на острието, които могат да бъдат освежени с нож стомана или наточени според нуждите.
Защо хората използват Granton Edge Knife
Granton Edge не затруднява качеството на ножовете. По-скоро подобрява работата на ножа при рязане и нарязване. След като е популярен предимно на ножове Santoku, този ръб на острието сега се използва на много видове, включително и готвачи и ножове за партер.
Ножът Granton изглежда красив, но подобрената му способност за нарязване я прави особено популярна както за професионалните готвачи, така и за домашните готвачи. Дизайнът на Granton позволява лекото рязане и по-доброто освобождаване на храната в сравнение с други ножове. Например, този дизайн предотвратява изхвърлянето, разкъсването и производството на непокътнато хранене. Специфичните миди, по-специално, правят острието да се плъзга покрай храната, без да го хваща или навежда. По този начин дизайна на Granton е особено полезен, когато става въпрос за влажна или прилепнала храна, която често се улавя върху острието.
Конкурс за ръба на Грантън
Производителите на ножове продължават да търсят начини да надграждат интелигентния дизайн на Granton Edge, като го прилагат на различни типове ножове и променят ъгъла на драскотините.
Въпреки това, Granton Edge все още е чудесна функция за ножче, за да търсите в сравнение с други марки.
Granton Edge определя остротата на острието и е изработена от висококачествена неръждаема стомана. Това острие се простира до режещия ръб на острието, за разлика от останалите марки с ножчета.
Това позволява острието на Grandon Edge да блести, когато става въпрос за нарязване и резба на месо, морски дарове, сирене и зеленчуци като краставица и цвекло. С Granton Edge можете да изрежете хляба, да го натоваряте и да го издълбавате и да го намерите в почти всеки голям нож.
Какво да търсите в добър нож
Изборът на правилния нож се свежда до целта му. Когато става въпрос за приготвяне на храна и готвене, вие искате да търсите най-добрите прибори за вашия долар. Универсален готвач нож е най-добре от стомана и може да дойде в немски и японски стилове. Докато по-твърдите стомани задържат по-рязко ръбове, може да бъде трудно да се изострят, когато стане тъп.
Също така искате да разберете как се чувства в ръката ви. Помислете за това, от какво се нуждаете ножът си, за да направите най-много, от нарязване на лук, нарязване на билки, рязане на зеленчуци и нарязване на месо. Един добър комплект марка ще осигури ножове, които са пъргави, остри, здрави и удобни. Една от най-важните характеристики на един нож е способността му да го изостря, защото всеки един вид ще стане скучен един ден. Добре закръглените ножове трябва да са в състояние да изрязват здрава храна, да бъдат лесно заточени и да ви накарат да се чувствате сигурни, когато го използвате.