Събирайте вашите подправки и вземете тези картофи
Знаейки как и кога да събирате картофи от градината си може да бъде трудно предложение. В края на краищата, частта от растението, която очаквате да изпиете, варете или капнете, е под земята, покрита най-вероятно с пръст и може би с слама (или каквото и да е друго, с което да използвате картофите си). Знаете ли кога и как да събирате картофи за възможно най-добра реколта?
За щастие има няколко много прости начини да се каже кога е идеалното време за събиране на картофите.
В зависимост от това дали искате "нови" картофи или картофи, които са подходящи за съхранение, има няколко неща, които ще искате да търсите.
Как да вземете картофи
Ако търсите да прибирате нежните нови картофи, които да се консумират веднага (не за съхранение), тогава искате да държите под око за цъфтежа. След като растенията започват да цъфтят, можете да започнете леко копаене на нови картофи. Те трябва да бъдат измити и варени веднага, тъй като те не се съхраняват добре на всички.
Ако планирате да прибирате картофите и да ги съхранявате известно време, изчакайте, докато върховете на растенията започне да жълт и да умрете. След това леко копаете по периметъра на растението и изкопайте клубените. Ако планирате да ги съхранявате, не ги мийте! Оставете ги да излезнат на хладно място за няколко дни, за да се излекуват, след това внимателно да се оттърве мръсотията и да се съхранява на хладно, тъмно място.
Още съвети за събиране на картофи
Ето няколко съвета как да събирате и съхранявате картофи:
- Ако почвата е била обикновено влажна през по-голямата част от сезона, изкопайте цялото растение и събирайте всички картофи за бебето. Поставете растенията обратно в земята. Те ще преживеят прекъсването и ще продължат да генерират повече картофи. Просто копайте и поставете растенията обратно в земята бързо; те не трябва да стоят дълго на слънце.
- За да копаете картофи, използвайте пет или шест вида вилица. Първо, изкопайте се под хълм и го вдигнете.
- Възрастните картофи могат да се поддържат добре в продължение на няколко месеца. Почистете повърхностите, като избършете мръсотията, но не измийте картофите. Оставете ги за две седмици на тъмно място, което е между 45 ° F и 60 ° F. След две седмици проверете картофите. Изглежда ли, че са изсъхнали? Ако е така, ги изхвърлете. Останалата част от картофите може да се съхранява в тъмна зона, която остава между 35 ° F и 40 ° F.
- Ако съхранявате картофи в хладилника под 50 ° F, това може да доведе до превръщането на нишестето в захар. Това дава на сладкия вкус на картофите и те могат да се обезцветят при готвене. Извадете картофите от хладилника преди готвене, за да намалите обезцветяването.
- Дръжте ябълките далеч от съхраняваните картофи - те могат да причинят картофи.