Научете повече за биологичното говеждо

Биологичното говеждо, което носи етикета "USDA Organic", е произведено и преработено по начин, който отговаря на строгите указания, установени от Министерството на земеделието на САЩ. USDA провежда инспекции, за да провери дали са изпълнени няколко важни критерия преди говеждо месо да може да се нарече органично месо, сертифицирано по USDA. Но дали го прави здраво говеждо месо или екологично зелено говеждо месо?

Първо, нека да погледнем какво изискват USDA от органичните говедари.

Животното трябва да бъде родено и отгледано на пасища, сертифицирани като свободни от синтетични пестициди, торове и други изменения. Всички фуражи, които животното получава, също трябва да бъдат сертифицирани като биологично отглеждани треви и зърна. Храната също така не може да съдържа никакви странични животински продукти.

Освен това животното не може да се счита за "биологично", ако му се дадат някакви антибиотици, дори ако е болен - ако се разболее и му се дадат антибиотици, месото му трябва да се продава като конвенционално говеждо. Също така на животното не могат да се дават хормони. И накрая, животното трябва да има готов достъп до открити пасища.

Зелено говеждо месо от органични и тревопасни говеда

Тези биологични стандарти са в ярък контраст с процесите, използвани за пускане на пазара на конвенционалните говеда: тези животни често се хранят със стабилна диета с наркотици, имат малък или никакъв достъп до пасищата и се отглеждат в претъпкани хранилища, често наричани концентрирани животни операции за хранене (CAFO) или "фабрики за ферми". В допълнение към яденето зърна и треви, които се отглеждат със синтетични пестициди и торове, тяхната храна често съдържа странични животински продукти, които могат да включват животински изпражнения.

Биологичното говеждо месо е различно от говедовъдството , което може да бъде отгледано или отгледано в съответствие с указанията на Организацията на земеделските производители (USDA). Някои говеждо месо и други месни продукти са обозначени като "изцяло естествено" или "зелено говеждо", въпреки че тези термини са безсмислени и обикновено нямат никаква проверка, за да го подкрепят - естественото говеждо, например, може да съдържа лекарства като антибиотици или растеж хормони.

Както и при говедовъдството, биологичното говеждо месо е малко по-скъпо от конвенционалното говеждо месо, в зависимост от източника и местните цени. Поддръжниците на биологичното говеждо месо понякога твърдят, че това т. Нар. "Зелено говеждо" е по-питателно, въпреки че това е спорно. Може обаче да бъде по-здравословно за ядене, тъй като не съдържа хормони или антибиотици, а отглеждането на органични говеда е определено по-здравословно за околната среда, отколкото може да се надява някоя фабрика да има.