Направете натиснати "бисквитки" или "лед" - е лесно да използвате бисквитка
Използването на "бисквитка" не е трудно, просто е малко практикуване, за да влезете в ритъм, така че вашите "бисквитки" да са сравними по размер и вид. Но наистина домашните бисквитки трябва да имат някакви различия - това ги прави приятни. Полезен за повече от това да правите "бисквитки", можете да използвате бисквитка, за да направите лед или кейкове или да напълните яйца или кремове. Бутилиращата преса прави най-сладките, сладко оформени "бисквитки" или най-нежните ледни декорации и резултатите са толкова професионални, че ще се почувствате чудесно да ги обслужвате.
Повечето бисквитни преси на пазара са ръчни преси, които използват или процес на завъртане на дръжката, или плунжерна система за натискане на тестото. Размерите на пресите се различават, както и аксесоарите и ще искате разнообразие от дискове за "бисквитки", както и съвети за декориране с обледеняване.
Cuisinart прави електрическа версия и се предлага с добър асортимент от дискове и съвети, включително мотиви за почивка. Можете да прочетете моя преглед за повече информация: Cuisinart Electric Cookie Press.
Когато става дума за използване на "бисквитка", има неща, които не правят и не се предприемат и се изисква малко практика, независимо дали използвате електрическа или ръчна преса. Следвайте съветите ми за натискане на бисквитка и се забавлявайте да го печете
- Оставете достатъчно време! Щом се приближите с помощта на преса, това е бърз процес, но ако започнете, позволете много време за настройка, четене на наръчника за пресата, събиране на подходящи рецепти и почистване.
- Използвайте само рецепти за бисквитки: Това е от решаващо значение за правилната работа на пресата; тестото трябва да бъде меко и с определена последователност. Има много рецепти на разположение и избягвайте да добавяте неща като ядки, стафиди - те не натискат.
- Таблицата за печене трябва да бъде ненамалена: Натисканото тесто трябва да се придържа към "бисквитка", за да се образува правилно; избягвайте да използвате пергаментна хартия - най-добре е голият лист за печене.
- Извадете въздуха от пресата: Натиснете малко, за да отстраните въздуха и да донесете тестото или обливането по-близо до диска или върха. Когато напълвате вала, го натискайте надолу, докато добавяте тесто / череша.
- Задръжте натиснат натиснат върху листа за печене: Избягвайте накланянето му или "падането" на тестото. За да натиснете и да се придържате към листа за печене, се нуждае от последователно, равномерно налягане.
- Не претоварвайте "бисквитката": може да изглежда като малко тесто с интервали между изрязаните мотиви - това все още може да се пече в пълна, деликатна бисквитка. Натисканите бисквитки трябва да обозначават формата си след печене; претоварването им се запълва твърде много и те просто ще изглеждат като кръгла бисквитка.
- Практика, практика: Вашите първи "бисквитки" може да не изглеждат толкова хубави; те дори могат да имат повлечен вид. Просто изстържете онези, които се изсипват от листата за печене и се върнете в купата за тесто. Опитайте отново, ще го получите и това е толкова забавно, когато влезете в ритъм. Това може да помогне да броите 1, 2, 3 ... като отидете.
- Изчакайте преди повдигане: Преди да вдигнете пресата и да се преместите в следващата "бисквитка", задръжте я за секунда след спиране на действието на пресата, за да позволите на освободеното тесто да хване бисквитката; ще имате по-малко "струни", за да се върнете в купата.
- Разрешаване на пространството между "бисквитките": Те се издигат, но не се нуждаят толкова, колкото и някои други бисквитки - само 1-1 / 2 "или така.
- Разхлаждайте бисквитките преди да ги премахнете: Те са крехки; ще ви трябва много тънка шпатула за бисквитки - металът е най-добрият. Въпреки, че листата не са намазани, те ще изглеждат залепени, но ще излязат.
- Позволете почистване: бисквитките имат много части, макар че някои могат да бъдат безопасни за съдомиялна машина, можете да избегнете загубата на малки части чрез ръчно пране и да ги изсушите напълно преди да ги съхранявате.
Електрически бисквитка Преса срещу ръчно натиснете
Ръчна преса е по-евтина за купуване и има по-голямо разнообразие на пазара. Той също така няма въже, за което да се притеснявате. Въпреки че можете да натискате бисквити и да декорирате десерти с всеки тип в зависимост от аксесоарите, електрическата бисквитка пресата ви дава постоянно и непрекъснато пресоване, което е идеално, особено при декориране с глазура. Тя също така може да ви спести време за ръчен модел.
Обърнете внимание, че електрическата преса за бисквитки не означава, че можете да натиснете по-тежки тесто и тесто. Всъщност можете да натискате по-тежки теста със здрав ръчен модел, защото можете да добавите необходимия ви налягане.
Съвети за купуване на бисквитки
- Ако искате да създавате само "бисквитки", ще ви трябват дискове - толкова по-добре, толкова по-добре. Но ако искате да украсите и с глазура, потърсете модел, който има добър асортимент от дискове и съвети за сладкиши.
- Проверете качеството на модела и че валът се прикрепя лесно и сигурно към дръжката.
- По-голям капацитет (вал) означава по-малко презареждане, но също така означава по-голяма тръба за задържане. Изберете един, който е удобен за работа.
- Избягвайте модели, които могат да ръждясват; това е много трудно да се получи цялата влага от някои канали след измиване.
- Ако имате проблемни ръце, може да се окаже най-добре да използвате натискане с ръчно натискане или електрически модел, а не тип ръчно бутало.
- Ако купувате за дете, изберете по-малък вал с натискаща система, която той / тя може да управлява.
Повече за бисквитките
Инструменти за сладкиши и съдове за печене
Торти за декориране на консумативи и инструменти