Отглеждане на пресни зелени салати във вашата зеленчукова градина
Марулята (Lactuca sativa) нараства популярността си през последните години и поради добра причина:
- Марулята е една от онези култури, чийто свеж вкусен вкус просто не може да се равнява на всичко, което можете да купите при хранителните стоки.
- Повечето сортове салати все още не се отглеждат в комерсиални количества.
- Зелените не пътуват и не се съхраняват добре.
- Никой магазин не би могъл да складира размера на сортовете маруля, които имате на разположение да растат.
- Зелените са сравнително лесни за растеж.
- Зелените са с високо съдържание на минерали, витамини и фибри.
- По-евтино е да израсвате собствената си маруля, отколкото да плащате премии за гурме зеленчуци.
Начало на марулята
- Марулята е хладно сезонно отглеждане и следователно най-добре се отглежда в пролетта или есента.
- Марулята обаче обича температурата около 70 градуса, за да покълне, така че ранните насаждения трябва да започнат като запушалки.
- Марулята семена се нуждаят от светлина, за да покълнат. Само едва покрийте семената с пръст.
- След няколко седмици проверете дали короните са разклонени към страните на щепсела. Ако е така, те са достатъчно издръжливи, за да отидат в земята.
- Не позволявайте на разсадите да станат твърде големи, преди да ги изхвърлите.
Грижа и хранене на зелени култури
- Ако имате плодородна почва , не трябва да се хранят с маруля, освен ако през цялото лято не засадите сортовете "нарязани и се върнете". Това е една култура, в която допълнителният азот не може да навреди, тъй като всичко, което искате от растението, е листа.
- Добре изгнилият тор или компост е идеален.
- Растенията ще се нуждаят от редовно поливане, тъй като марулите обикновено имат плитка коренова система.
- Не дръжте зоната влажна или използвайте мулч или ще бъдете поканени за охлюви.
- Реколтата от маруля е идеална за интензивно градинарство, което напоследък придобива голямо внимание, защото бързо се развива, може да бъде засадено доста внимателно и може да бъде засадено последователно, ако изберете сезонни сортове.
- Марулята може дори да се отглежда в контейнери или да се използва като декоративна граница.
- Ако маруля ви изглежда, че е на път да се болт , издърпайте го от земята, корени и всичко и презасадете. Този шок за неговата система ще забави растежа си. Поддържайте добре напоени.
Прибиране на Зелените
- За най-дълга реколта, директно семе или трансплантация на всеки 7-10 дни.
- При директно засяване семена могат да се излъчват и да се засаждат на широки редове или на разстояние от 8-12 инча. Най-добре е разстоянието, ако искате да зрее в главите.
- Ако отивате за глави, не забравяйте да жънете, преди главата да започне да удължава. Това означава, че е готова да болт и аромата ще пострада.
- И да бъдете предупредени, зреенето на главата отнема време и поради това го прави по-трудно да расте без болтове от свободните листа сортове.
Ето повече за сортовете маруля.
Видове маруля
Има буквално стотици сортове салати на разположение, въпреки че някои варират само леко по размер или дни за прибиране на реколтата. За практически цели марулята е разделена на четири отделни групи: - CRISPHEAD , който формира твърда глава с чиста текстура и ясно изразени вени. Айсберг е най-широко разпространеният търговски сорт.
- Итака - добър избор за есенни култури . Топлината може да доведе до по-свободни глави, но устойчиви на болтове.
- Лято - Големите глави бавно се болят през лятото, докато главите се образуват. Пръстените листа се съпротивляват на изгарянето на върха 70 дни
- BUTTERHEAD , също така образува главата, но текстурата е по-мека и гъвкава с по-малко разграничени вени.
- Bibb - Зелена салата, която е останала популярна през годините. Bibb има нежна текстура и Градината на готвача казва, че терминът "butterhead" е измислен, за да го опише. 57 дни и 45 дни
- Buttercrunch - Американски братовчед на Bibb, но по-толерантен към горещото време. 65 дни
- Чудото на четири сезона - популярен европейски сорт със зелени листа, наклонени с червено. Този сорт може да бъде засаден късно през пролетта, както и късно през лятото и есента. Не съвсем четири сезона, но много близо. 68 дни
- LOOSELEAF - Създава един вид бучка вместо глава. Лозовите марули се изсипват от нарязания ствол, без да губят качествата си в аромата или текстурата.
- Салата купа - един американски победител. Лесно е да расте и доста устойчиво на топлина. Има и разнообразие от червени салати. 60 дни
- Lollo Bionda - Смачкан ръб на италианска салата, която е лесна за отглеждане и има дълъг период на прибиране на реколтата. Лоло Роса е червеният си братовчед. 48 дни
- Oakleaf - Oakleaf и многобройните му разновидности растат в розетка и работят добре като рязане и отново се появяват. Има червени oakleafs, къдрави oakleafs, кралски oakleafs ...
- COS или ROMAINE , изправено растение с дълги тесни листа, които изглеждат грозда, но всъщност са доста нежни.
- Rouge d'Hiver - Червената листова романа с добра студена толерантност, която също се представя добре през пролетта и лятото, което я прави идеална за наследяване . 60 дни
- Little Gem Mini Romaine - Английско наследство, което расте само на 5-6 инча с чистата текстура и романският аромат на големия му брат. 56 дни
Mesclun е смес от зелени. Обикновено те се събират докато са млади, така че засаждането на последователност е от съществено значение. За салатата е необходим около един крак. Повечето мескун миксове се нарязват и отново се сортират, така че нарязани на около един сантиметър над земната повърхност с ножица, за да се увеличи. Листни култури като цикория, кервил, креска, глухарче, зеле и горчица от киселец могат също да бъдат смесени. 35 - 45 дни
Ето повече за избора и растящата маруля.