Орегано е универсална билка за готвене и лесна за растеж
Вероятно една от най-известните билки в градината на готвача, риганът е лесно да расте и добавя много вкус към храната. Това е фантастично, когато се отрязва прясно от растението и лесно може да се изсуши за дългосрочно съхранение.
Подробности за растението "Орегано"
Листата на растението риган са много малки и тъмно зелен. Той е многогодишен в много зони и стъблата могат да станат дървесни през годините. Орегано произвежда малки бели, розови или лилави цветя, които са много привлекателни за опрашващите пчели.
Има много разновидности на риган, които можете да засадите във вашата градина.
- Общото риганче, което често намирате в хранителния магазин, се нарича "гръцки" риган ( Origanum vulgare hirtum , известен преди като Oregano heracleoticum ). Трябва да се отбележи, че някои хора наричат също сладки мажоретки "гръцки риган".
- Мексиканската риган ( Lippia graveolens ) технически не е риган, макар че често се използва като риган. Има пипер, подобен на вкус.
- Това, което е известно като "италиански" риган ( Origanum x majoricum ), всъщност е хибрид от риган и мажоре, което му придава по-сладък вкус.
Бъдете предпазливи от фантазия, декоративни растения риган, ако възнамерявате да го използвате за готвене. Те често са далеч по-малко ароматни, въпреки че изглеждат страхотно в градината.
- Латинско име: Origanum vulgare
- Общоприето име: риган, пица билка
- USDA зона на издръжливост: зона 5-10
- Излагане: Пълно слънце и добре дренирана почва. Орегано ще се справи добре в частична сянка.
Отглеждане и събиране на орегано
Орегано е агресивно растение, което обича да се разпространява и храст от риган може да се разрасне доста, ако го позволите.
Стрелите могат също да растат до 2 фута високи и често да лежат на земята, особено когато растението е младо или на сянка. Поради тези две причини, най-добре е да дадете на растенията си ряган достатъчно място в градината.
Орегано е удовлетворяваща билка за всеки градинар. Лесно е да растете и да се грижите за тях, стига да не престояват прекалено дълго.
Орегано расте много добре в частично слънце, което го прави добър избор и за закрита градина.
- Изрежете въздушните части, за да насърчите навика.
- Орегано се изсушава много добре и остава ароматно.
- Това е една отлична засадена билка за прозорец градина.
Ако риганът ви започне да се прекалява, можете да разделите растението. Направете това като внимателно изкопаете около кореновата топка и отделяте част от корените и стъблата от главното растение. Внимавайте да не нарушавате прекалено много растението и да работите внимателно. Дайте на по-старото растение прясна почва и много вода, за да се съживи.
Засадете "новото" растение от риган в саксия и я поставете на пълно слънце. След като сте виждали хубаво количество нов растеж, то може да бъде трансплантирано в градината.
Как да изсушавате риган
Орегано е една от най-добрите билки да изсъхне и да се наслаждавате целогодишно в любимите си храни. Има два начина за изсушаването му и това, което избирате, ще зависи от количеството пространство, което имате и колко риган ще приберете.
И в двата случая съхранявайте изсушената риган в херметически затворен контейнер и се насладете на него през зимния сезон. Ако имате прекалено много, това е страхотен подарък. Изсушеното риганче в запечатан контейнер ще остане ароматно и в следващия вегетационен период.
Равно сушене: Изцедете листата на ригана от стъблото и ги поставете на хартиена кърпа.
Поставете тази табла на пряка слънчева светлина, докато листата изсъхнат. Този метод е добър за малки реколти.
Дръж се да изсъхне: Нарежете дълги клонки от риган и ги групирайте в пакети. Закопчайте гумената лента около края й и я използвайте, за да закачите купата на рафт за сушене на нокти или билки, докато изсъхне. След като сте изсъхнали, просто изцедете листата от стъблото върху голяма купа, смажете листата, докато те дори не са с размер, и премахнете всички стъбла.
Hanging е космически предпазител и идеален начин да изсушите голяма реколта рязан. В зависимост от времето, трябва да отнеме по-малко от две седмици. Не оставяйте риган (или каквито и да било билки) да висят твърде дълго. Те могат да станат прекалено сухи, да изгубят вкуса си и да събират много прах.
Използване на Орегано в храната
Орегано е обичана билка за готвене. Използва се в италианската кухня и е известна от повечето деца като "пица билка". Той също така се появява в много мексикански и испански ястия и може да се използва за добавяне на вкус към почти всяка храна.
- Орегано е особено полезно за всяко блюдо на базата на домат.
- Той е идеален за подправка на тестени ястия и повечето храни, които съдържат зехтин.
- Смесете риган с босилек , чесън , лук или мащерка .
- Цели клонки от риган и розмарин могат да се поставят в паралелна вода за морски дарове заедно с няколко големи листа босилек. Тя дава на скариди прекрасен билков вкус.
- Можете дори да добавите риган към консервирани супи за малко допълнително вкус по време на обяда или на една от тези мързеливи вечери вечеря.
Пресни клонки от риган могат да бъдат отрязани от растението, за да се подготвят за всяко хранене. Изплакнете струята, изсушете я, след това изцедете листата от стъблото. Нарежете фино листата, преди да ги добавите към чинията.
Сухата риган може да се добави към всяко ястие, както добре. Не забравяйте да го смажете между ръцете си, за да направите парчетата много фини.