Насоки за събиране на краставици, предназначени за кисели краставички и салати
Знаете, че лятото е пристигнало, когато обядът ви се състои от салата със свежи краставици и вашата закуска е фета и краставица сандвич. Краставиците изискват дълъг вегетационен период и повечето са готови за прибиране на реколтата за 50 до 70 дни от засаждането. Плодовете узряват по различно време на лозата, но е важно да ги вземете, когато са готови да избегнат горчив вкус, който се развива в краставиците, които са останали на лозата твърде дълго.
Има два вида краставици: малките морски видове, които са неравни и груби и големи нарязващи сортове, които са предназначени да се консумират пресни. Пакетите семена съдържат приблизителния размер на краставиците и броя на дните до прибиране на реколтата от датата на покълване, което ви дава обща представа кога те ще бъдат готови за прибиране на реколтата. Гледайте за първите женски цветя, за да се отворят - те са тези с миниатюрната краставица точно под цветето - и очакват зрели плодове в рамките на 8 до 10 дни. Проверявайте лозите ежедневно, след като те започнат да се произвеждат. Краставиците растат бързо.
Краставицата е готова, когато е размерът и цветът на зрялата краставица от нейното разнообразие. Повечето краставици развиват тъмнозелен цвят, но някои сортове имат бял или жълт оттенък или изкривен вид, така че проверете етикета или пакета със семена. Най-доброто време за прибиране на краставиците зависи в голяма степен от вида, който се разраства, и как смятате да използвате краставиците.
Ето някои общи насоки:
Събиране на краставици за накисване
Ако прибирате кисели краставички, за да правите сладки кисели краставички или корнишони, ги съберете, когато те са около 2 инча дълго.
Ако планирате да направите кисели краставички, добро правило е да съберете, когато краставиците са с дължина от 3 до 4 инча.
Прибиране на реколтата за прясно хранене
Повечето нарязани краставици за прясно ядене трябва да бъдат събрани, когато са с дължина от 7 до 9 инча и имат ярко тъмнозелен цвят. Ако те станат много по-големи от това, те ще бъдат горчиви и няма да имат приятна текстура.
Найлоновите краставици се събират най-добре, когато достигнат диаметър около 1,5 инча.
Как да съберете краставици
Когато избирате краставици, оставете малка 1-инчова част от стъблото, прикрепена към краставицата. Това предотвратява загниването на стеблото, ако не използвате краставицата веднага. Най-лесният начин да направите това и най-малко стресиращо за растението е да изрежете краставицата от лозата с остър нож или резени . Ако завъртите или издърпате лозата, растението може да бъде повредено.
Безгръбните сортове краставици са податливи на синини. Поставете ги внимателно в контейнер, докато събирате зрели плодове.
Носете ръкавици, когато събирате краставици. Някои от тях са болезнени. Ако краставиците имат много бодли, премахнете ги, като разтривате кърпа или зеленчукова четка по дължината на плода.
Разширяване на сезона на краставицата
Някои хора оставят краставици на лозата и им позволяват да растат толкова големи, колкото могат, но вкусът е по-добър, ако се съберат по-рано.
Избирането на краставиците, веднага щом са готови, насърчава растението да произвежда по-дълъг сезон. За удължаване на сезона:
- Посейте семена на закрито, за да имате готови растения, когато температурата се нагрява. Краставиците са растения с топла атмосфера и не можете да посеете семената на открито по-рано.
- Засадете две или три сорта краставици, които имат различен брой дни до падежа .
- Премахнете повредените плодове от лозата, така че растението не губи никаква енергия върху нея.
Можете да запазите краставици в хладилника в продължение на около седмица, но вкусът е най-добре скоро след като ги вземете.