Ние сме склонни да мислим за зеленчукова градина като нещо, което трябва да се започне от нулата всяка година. Трайни насаждения и храсти са за декоративните граници. Има десетки многогодишни зеленчуци и билки, но повечето от тях обикновено не се отглеждат или ядат. Кога за последен път имаше някой Кронес или чиния на Добрия крал Хенри?
Отглеждането на трайни зеленчуци означава по-малко работа в дългосрочен план, но не можете да смачкате подготовката на почвата, мислите, че можете да го направите по-късно. И ако градината на недвижимите имоти е оскъдна, трябва да решите колко сте готови да посветите на реколта, която ще бъде там за следващите 20 години. Не позволявай да те спре. Много от тези зеленчуци могат да бъдат включени във вашия пейзаж, да се направи двойно мито.
Артишокът е устойчив само на USDA Hardiness Zone 7, но охладителните зони 5 и 6 могат да избутат плика с известна защита и дори по-студеният климат може да ги презимува на закрито. Тези трънички са големи, красиви, архитектурни растения - идеални за годни озеленяване. Малко същества ще се занимават с остри листа. Разрастването на вашите собствени означава нежно артишок бебе.
02 от 08
Аспержи (Asparagus officinalis) Много градинари извършват ежедневна проверка, в началото на пролетта, за да видят дали първите копия на аспержи са пробили през земята. Когато аспержите са нагоре, знаете, че земята се затопля и зеленчуковият сезон наистина е започнал. Аспержите отнемат 3 години, за да се установят, но след това можете да събирате надеждно за месец.
Ерусалимският артишок или слънчогледът, както често се предлага на пазара, има вкус, подобен на артишок, и текстура, по-скоро като картофи. Както можете да видите от ботаническото си име, ерусалимският артишок е в слънчогледовото семейство. Той има доста жълти цветя през есента, но има няколко предупреждения, които трябва да сте наясно, преди да го използвате в декоративните си легла. Първо, го отглеждате за клубените си, така че ще го изкопаете всяка година. И по-важното е, че се разпространява агресивно, ако не събирате всички клубени. В края на краищата това е трайно.
Още съвети за избор и използване на слънчеви чадъри.
04 от 08
Рампи (Allium tricoccum) Рампите са диви праз с мек вкус, който е кръстоска между лук и чесън. Те са достъпни само за кратко през пролетта, но са достатъчно дълги, за да се празнуват няколко фестивала. Макар че те са диво растение и много хора се хранят за тях, те все повече се култивират. Рампите се нуждаят от влажен, сенчест тип гориста местност. Те не са добър избор за слънчева зеленчукова градина, но правят едно фантастично годно покритие под дървото.
05 от 08
Ревен (Rheum rhabarbarum) Ревенът е зеленчука, който се маскира като плод. Това е доста умен трик, като се има предвид, че частта, която ядем, е стъблото. Рабър е друг пролетен пратеник. Подобно на аспержите, трябва да се установят около 3 години. Рабърът се нуждае от зимно охлаждане и се отглежда годишно в зони, по-топли от 8. Но това е един от първите "плодове" на сезона, достатъчна причина да очакваме с нетърпение да го отглеждаме.
06 от 08
Sorrel (Rumex acetosa)
Sorrel е странно растение. Обикновено се посочва като билки, но най-често се използва като зеленчуков лист. С аромат на сладки, лимони, млад киселец може да се яде прясно в салати. Вие едва се нуждаете от превръзка, с целия си вкус. Също така може да се сотира, докато не се разтопи в остър, ароматен супа или приготвен като спанак и добавен към всичко - от омлет до пустини.
07 от 08
Многогодишни билки
Вероятно един от най-лесните начини за отглеждане на многогодишна храна е отглеждането на билки. Повечето от тях могат да излязат в цветните граници, без да се страхуват от мародерство в дивата природа. Те са атрактивни растения, сами по себе си, и повечето са лесни за проверка, ако събирате редовно. (Изключенията са хрян, бонбон от лимон и мента.)
За повече информация относно по-малкото мислене за многогодишни зеленчуци и билки, разгледайте уеб сайта на Ерик Тонсмайер "Многогодишни зеленчуци" и неговата книга "Многогодишно зеленчуци: от артишок до Зуики Таро, ръководство на градинаря за над 100 вкусни, лесни за отглеждане полски трайни зеленчуци ".