Общ преглед и описание
Bok choy се е ограничавал до хранене в китайски ресторанти, но в наши дни сте толкова вероятно да го откриете в градините на задния двор. Това е бързо растящ зеленчук и има изненадващ брой разновидности, които да опитате.
Bok Choy е вид китайско зеле. По-честото китайско име "Pak choi" се превежда на "бялото зеле", вероятно поради зачервените центрове, но има и зелени сортове.
Дръжките са свежи и листата са гладки и нежни, с вкус някъде между зелето и чаршафите.
- Листата : Растения от изправена глава, с изпъкнали листа навън. Белите или зелени стъбла приличат на гладка, несвита целина.
- Цветя : Цветни стъбла растат от центъра на растението и имат жълт, 4-листен кръст типичен за кръстоцветното семейство. Дръжката може да достигне до два пъти размера на растението.
Ботаническо наименование
Brassica rapa var. Chinensis
Често срещано име:
Бок хой, Пак хой, Бок хой
Зона на издръжливост
Bok Choy е биенале . Не е като зимата издръжлив като по-малките азиатски зелени зеленчуци, но може да оцелее под покритието в зони за устойчивост USDA 4 - 7. Въпреки това бързо ще се забие в семена през пролетта.
Излагане на слънце
Bok choy може да се справи с пълно слънце , но расте най-добре в частична сянка. Необходими са около 3 - 5 часа слънце всеки ден.
Възрастен размер
Размерът ще зависи от сорта, който растат. Като цяло, бебето cho choy е по-малко от 10 инча височина и стандартните сортове bok choy растат 1-2 метра височина, с разпространение от около 12 инча.
Дни за прибиране на реколтата
В зависимост от разнообразието и атмосферните условия, bok choy трябва да бъде готова за прибиране на реколтата за 45-60 дни.
Нарежете растенията на около един сантиметър над земята и те трябва да покълнат отново за вас. Растенията ще бъдат по-малки, но все още вкусни.
Предложени сортове
Въпреки че има десетки разновидности на bok choy, много пъти ще намерите семкови пакети без име на сорта.
Малките "baby" bak choys са изключително популярни в Китай и стават все по-широко достъпни другаде. Ще имате нужда от повече от тях за рецепта, но те растат и се развиват много бързо.
- "Черно лято" - Засадете през есента и събирайте през зимата. Много тъмни листа.
- "Чинг-Чианг" - Бързо развиващо се джудже, което може да се справи с ранното пролетно време.
- 'Joi Choi' - Среден растеж с добра устойчивост на болтове.
- "Mei Qing Choi" - сорт джудже с бърз растеж (35 дни),
- "Win-Win" - Много големи, плътни глави. Бавно да болт.
употреби
Bok Choy лесно се среща в повечето магазини за хранителни стоки, но повечето от нас не знаят какво да правят с него, освен да се разбърква. Нежните млади листа могат да се консумират в салати или сандвичи. Можете да го размените за целина, да го хвърлят в супи и яхнии и дори да го скара. И Бок choy може да бъде заменен с други зеле
Съвети за отглеждане на Бок Чой
Почва: Ще се нуждаете от добре дренираща почва с богата органична материя . Bok choy ще расте в pH на почвата от 6,0 - 7,5, нещо в диапазона 6,5 - 7,0 е най-добро.
Засаждане: Можете да насочите сеитбата или да започнете семена на закрито около 4 - 5 седмици преди последната дата на измръзване. Започнете да сееш на открито 1 - 2 седмици преди последната ви дата за замръзване. Семената се размножават бързо, обикновено в рамките на 4-8 дни.
Задръжте трансплантацията, докато температурите през нощта останат над 50 F или бъдете подготвени да ги покриете. Ако те са изложени на студ или продължителни студени температури, те мислят, че са преминали през зимата и започват да се болят.
Семена от растения дълбоки 1/2 инча, раздалечени на разстояние от 1 инч. Тънки и ядат растенията, когато са високи няколко сантиметра. Ако отглеждате големи растения, тънки до разстояние от поне 6 инча.
Поддръжка:
Bok Choy се нуждае от постоянно поливане, особено през есента. Сушата може да причини това да се забие. Ако почвата ви е богата, не е нужно да се хранят растенията. В противен случай използвайте тор с високо съдържание на азот.
Можете да селектирате растения на всеки две седмици, за по-дълъг период на прибиране на реколтата. Спрете да се засаждате, когато времето стане горещо, а след това започнете нови растения за есента в средата на лятото.
Растенията от семейство brassica не пресичат опрашване с растения извън техния вид.
Семената могат да бъдат запазени за 4 години.
Вредители и проблеми
Bok Choy обикновено не се влияе от най-често срещаните болести на брасъка. Той обаче е привлекателен за много вредители от насекоми, включително зелеви бръмбари и зелеви червеи . Бълхи бръмбарите могат да загасят листата. Покривалите на редове ще помогнат да се намалят щетите от всички тези. Слъги, бели мухи и листни въшки могат също да навредят на листата.