Общ преглед и описание
Броколите са здраво растение с гъсти стъбла в семейство Brassicaceae, което включва също зеле , зеле , брюкселско зеле и няколко азиатски зеленчуци , като боб. Частта, която ядем, всъщност е пъпките на цвета на броколите. Ако се остави незаредено, главата на броколи ще се отвори в малки зеленикаво-жълти цветя. Въпреки че повечето броколи са зелени, има и някои вкусни и красиви лилави сортове.
Броколите са толкова възнаграждаващи, че могат да растат, защото стават рано в градината и продължават да изпращат странични издънки в продължение на седмици, след като съберете главната глава, давайки ви дълъг сезон за прибиране на реколтата. Сортовете броколи, които са плодотворни при изпращането на тези странични издънки, често са изброени като кълнове броколи. Ако сте любовник от броколи, дори и няколко растения в градината ще ви осигурят стабилно снабдяване.
Ботаническо наименование
Brassica oleracea var. италика
Общи имена
Броколи, кълнове броколи, Calabreseitalica
Зони на издръжливост
Броколи е биенале , но може да отиде да семена за първата година, ако е засадена в началото на пролетта. Тъй като не е трайно растение , то няма зони за уязвимост на USDA .
експозиция
Както при повечето зеленчуци, броколите растат най-добре на място с пълно слънце . Въпреки това при много горещ климат частичният сянка трябва да предотврати болтовете .
Възрастен размер
Повечето сортове броколи ще нарастват с около 2 ½ фута / 76 см (ч) х 8-12 инча / 20-30 см (w).
Размерът на растенията варира значително при условията на отглеждане и разнообразието на броколите.
Дни за прибиране на реколтата
Дни до зрялост ще зависи от сорта, който растат, но има сортове броколи, които могат да започнат да се събират около 48 дни след трансплантацията.
Как да събираме броколи
Не чакайте, докато броколите ви произведат голяма глава, както виждате в хранителния магазин.
Има някои големи разновидности броколи, но повечето са готови да започнат да жънат, след като достигнат размера на голям юмрук. Ако чакате твърде дълго, за да прибирате, пъпките ще се отворят. Все още можете да ядете стъблата, но те са малко по-твърди и варени цветя се превръщат в жълто до бежово.
Нарежете главата с приблизително 4 инча стебло. Нови цветни глави скоро ще се оформят в листата аксили и навсякъде около долния дръжка. Те ще бъдат много по-малки от първоначалната глава, но все още вкусни. Поддържайте реколтата и те ще продължат да се произвеждат.
Предложените сортове да растат
- "Blue Wind" F1 (49 дни) - подобрен тип "Packman". Расте добре в повечето климати.
"Calabrese" и "De Cicco" (60 дни) Популярни наследства. Те започват да се произвеждат рано и следват с много странични издънки.
- Ранно лилаво покълване Броколи (80 - 115 дни) По-сладко от зелено броколи, но това отнема завинаги. Обикновено се отглежда като биенале и събира следващата пролет.
- "Romanesco" (75 дни) - Главите са спирали от липа зелено, а текстурата и вкусът са чудесни.
- Броколи Рааб ( Brassica campestris ) - Близък роднина, AKA di rapa, rappone или ряпа броколи, никога не развива голяма глава цвете. Отглежда се за листата.
Съвети за отглеждане на броколи
Почвата: Броколите предпочитат неутрално рН на почвата, точно около 7.0. Богата почва с много органична материя ще запази силата си през целия сезон.
Кога да растете: В по-студен климат ще започнете да започнете семена на закрито 6-7 седмици преди датата на последната ви студ. След около 4-5 седмици растенията на броколите трябва да са достигнали около 5 инча височина и те могат да бъдат поставени на открито, за да започнат да се втвърдяват . Броколите могат да се справят с леко замръзване, след като са закалени. Следвайте същата процедура за закупени разсад от броколи.
В по-топъл климат можете да насочвате семена от броколи в много ранна пролет. В горещия климат можете да получите второ посев, направено в края на пролетта / началото на лятото и евентуално късно лятно засаждане (юли / август) за есенни култури . В райони с мека зима броколите ще пресъхнат и ще бъдат готови за прибиране на реколтата през пролетта.
Хладните климат-градинари могат да направляват и семената, но ще трябва да изчакате около 1 месец преди последната ви дата на изпичане.
Трансплантация: Броколите могат да бъдат засадени на инч или два по-дълбоки, отколкото е в контейнера. Добре я подправяйте и я предпазвайте с покритие от ред или някакво друго покритие, ако се очаква твърд замръзване. Отрязаните червеи могат да атакуват млади растения от броколи, така че опаковането на яка около тях при трансплантационното време е добра предпазна мярка.
Разстояние: Дайте на всяко растение броколи около 18 инча от помещението във всяка посока.
Грижа за растенията от броколи
Броколите не изискват много внимание, докато не е време за прибиране на реколтата. Дръжте го добре напоени и тя ще расте.
Броколите не трябва да се нуждаят от допълнително хранене, ако почвата ви е богата. Ако изглежда, че се нуждаят от тласък или искате да ускорите зрялост, ударете ги с малко азот. Емулсията от риба е добра за това.
Вредители и проблеми, които понасят Броколи
Броколите са податливи на същите вредители като зелето . Най-често срещаните вредители са: зелевият бръмбар, внесеният зеле от зеле, зелето от зелето и листни въшки. Тези вредители са по-обезпокоителни в началото на сезона.
Болестите включват: черна боза, черно гниене и кърмене. Най-добре е контролът на заболяването чрез завъртане на културата всяка година. Клубът се намалява, когато повишите рН на почвата до около 7,0.
Източници:
- Отглеждане на броколи и карфиол в Домашната градина , Файл на факултета за разширяване на щатския университет в Охайо
- Броколи, Университет на Илинойс
- Градинският грунд , от Барбара Даросч