Съвети и трикове
Ние поставяме толкова много работа и мисъл в нашите градини, и няма нищо подобно да бъдете възнаградени с изобилна реколта от картофи, моркови или репички.
Но какво ще стане, ако вашата реколта е твърде превъзходна? Понякога градината предлага много повече, отколкото можем да ядем днес или дори утре. Някои култури, ние расте специално да се съхранява. И е сърцераздирателно да гледаме как плодовете на нашия труд се вливат в хрупкавостта, или се насищат и гнили, преди да можем да ги ползваме.
Храната винаги има най-добър вкус, когато е прясно прибрана, но знаейки как правилно да съхранявате кореновите си зеленчуци, може да помогне да запазите част от този велик аромат на градината и да удължите времето, което ще запазите. С оглед на това, тук са най-добрите начини за съхранение на някои от най-популярните корени зеленчуци:
Как да съхранявате кореноплодни зеленчуци
- Цвекло : Изрежете върховете на разстояние. Почистете от всяка почва, но не ги мийте. Съхранявайте цвеклото си в отворена купа или в друг контейнер с влажна кърпа или хартиена кърпа, поставена над върха. Да не се съхранява в хладилник.
- Моркови : Изрежете върховете, отстранете всяка почва. Съхранявайте на хладно място (хладилното чекмедже или най-долния рафт) в отворен контейнер. Те трябва да се държат влажни, за да останат чисти, така че да ги увиете във влажна кърпа.
- Целина: Обвивайте отделните корени във влажна кърпа. Съхранявайте в хрупкавото чекмедже на хладилника.
- Чесън: Премахнете листата и оставете чесъна да изсъхне на сухо място в продължение на няколко дни, за да излекувате. Изчистете всяка почва, след това съхранявайте чесъна си на хладно, тъмно място. Черупките могат да се съхраняват в купи или кошници; не забравяйте редовно да проверявате съхранявания чесън за всякакви гъби или признаци на покълване.
- Лук: Премахнете листата и оставете крушките да изсъхнат за няколко дни на сухо място. Отстранете всяка почва и я съхранявайте на хладно, тъмно място. По-добре е, ако можете да избегнете поставянето на лук в купи, тъй като те се нуждаят от добра циркулация на въздуха. Съхранявайте ги в стари чорапи или в чували. Задръжте, ако изобщо е възможно.
- Пачулица: Отстранете зелените плодове, изсипете почвата. Най-добре се съхранява във влажна кърпа в чекмеджето.
- Картофи : Реколта, изчистете всяка почва. Оставете ги да изсъхнат малко преди да ги съхраняват. Съхранявайте картофи на хладно тъмно място. Те могат да се съхраняват в кошници, купи или дори хартиени торби. Опитайте се да избягвате да съхранявате картофи твърде близо до лука, тъй като това може да ги накара да се разболеят по-бързо.
- Репички : Отстранете зелените растения, измийте или измийте всяка почва. Репичките могат да се съхраняват в хладилника в купа, покрита с влажна кърпа.
- Сладки картофи : Жътва, оставяйте кожата на сладките картофи да изсъхне преди да ги съхранявате. Почиствайте всяка почва и съхранявайте сладките си картофи на хладно, тъмно място, което има добра вентилация. Те могат да се съхраняват в купи или кошници.
- Репи : Отстранете зелените плодове и почистете почвата. Съхранявайте ряпа в контейнер, покрит с влажна кърпа. Най-добре се съхранява в хладилника по-хлъзгав или най-долния рафт.
Не забравяйте Зелените
Няколко от кореноплодите, изброени по-горе, също имат ядивни зеленчуци. Така че, когато премахвате върховете от репи, репички или цвекло, не ги изхвърляйте! Съхранявайте зелените увити във влажна кърпа или хартиена кърпа в херметически затворен контейнер. Те трябва да се съхраняват в хладилника. Защо да губим половината от реколтата, нали? Цвекло, ряпа и зеленчуци от репички са вкусни добавени към супи или пържени картофи, а по-малките листа са чудесно прибавени към суровите салати.
Кореноплодни са доста лесно да се съхраняват и ще се съхраняват добре от доста време. Сега можете да бъдете сигурни, че цялата вашата упорита работа не отива на загуба!