Животински тор се използва в зеленчукови градини от векове. Добавя хранителни вещества и органични вещества в почвата и спомага за развитието на здрава, жива почва. Напоследък има няколко заплахи за здравето, които свързват използването на оборски тор като тор за пробив на Е. coli (Escherichia coli). Прекалено рисковано ли е да добавите оборски тор в зеленчукова градина ?
Може ли Е. coli да зарази растенията?
Според изследователя на растителния патолог в Университета на Илинойс, Нанси Патаки, бактериите, които вече са на растителни корени , както и бактериите и гъбите в почвата, ще се конкурират с Е.
coli и да го държи под контрол, може би дори да се хранят с него. "Освен това, изследванията не показват, че бактерията Е. coli е нещо повече от повърхностно замърсител."
Може ли болестта да бъде прехвърлена от животинския тор върху хората?
Да, възможно е оборският тор да разпространи болести към хората, въпреки че не са имали много дългосрочни проучвания, включващи тор и домашни градини. Според ван Бобит и д-р Вал Хиллер от Университета на Уошингтън, "Патогени (микроорганизми, които причиняват заболяване) могат да бъдат прехвърлени от животински животински торове върху хора." Патогените салмонела, листерията и E.coli 0157: H7, , като кръгли червеи и тения, са свързани с използването на оборски тор в градините. " Що се отнася до Е. coli, замърсяване може да настъпи, когато някой вид храна дойде в контакт с животински изпражнения. Този проблем не се ограничава само до пресни зеленчуци. Винаги съществува риск, но има някои предпазни мерки, които можете да предприемете.
Съвети за избягване на замърсяването с оборски тор
- Не използвайте пресен тор. Колкото по-свеж е торенето, толкова по-голяма е шанса му да има азот и амоняк, които могат да изгорят корените на растенията и дори да възпрепятстват покълването на семена. Ако торът е от животно, което яде растения, то вероятно е също така пълно с плевелни семена , които няма да бъдат възпрепятствани от поникване.
- Ако все пак искате да използвате пресен тор, не го прилагайте след засаждането на градината. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва прозорец на заявлението от 120 дни преди прибиране на реколтата и хранене на всеки зеленчук, където ядливата част идва в контакт със земята. Това включва всичко, отглеждано под земята ( цвекло , моркови , картофи , репички и т.н.), както и нещо, което седи на земята, като маруля , спанак и дори винични култури като краставици и тиква . Можете да нанесете пресен тор до 90 дни за зеленчуци, които са достатъчно далече от почвата, че нищо няма да се пръсне върху тях, но грешно от страна на предпазливост.
- Вместо да използвате тор като тор, използвайте го като кондиционер за почвата. Добавете прясна оборски тор през есента, за пролетно засаждане. Ще има време да работи в почвата и компоста. Изчакайте, докато всички зеленчуци бъдат събрани, преди да ги добавите.
- Като заместител, странична рокля с компостиран тор по време на вегетация. Изгореният тор намалява риска от замърсяване, особено ако купчината загрява до 140 F или повече. Можете да закупите компостиран тор или ако имате източник на пресен тор, компостирайте го сами. Стивън Рейнърс, градинар на университета Корнел, казва, че горещите летни температури обикновено убиват Е. coli.
- Ако получавате тор на местно ниво, проверете във фермата, ако животните им са имали здравословни проблеми.
- Ако купувате опакован тор, чантата трябва да посочи дали е патогенен. Не предполагайте, че само защото се продава като тор, че е напълно компостиран.
- Всички предпазни мерки, свързани с използването на оборския тор, се прилагат и при използването на тор за оборски тор.
- Тъй като кореноплодни растения (цвекло, моркови, репички) и листни зеленчуци (шарда, маруля, спанак) са най-податливи на замърсяване, не забравяйте да измиете добре всички зеленчуци и евентуално да ги обелите преди хранене. Готвенето ще убие и патогените.
- Ако сте били податливи на хранителни заболявания в миналото, избягвайте да ядете нежелани зеленчуци, наторявани с тор. Децата, бременните жени, хората с отслабена имунна система и хората с хронични заболявания също трябва да избягват да ги ядат.
- Измийте добре ръцете и ноктите си преди и след прибиране на реколтата, отглеждани с тор.
Не целият оборски тор е създаден равен
Хранителната стойност на животинските торове варира според животните. Пилешкият тор се счита за най-полезен за вашата градина, с дажба на NPK от около 1.1-0.8-0.5. Сравнете това с кравите с 0,6-0,2-0,5 и конски тор, 0,7-0,3-0,6. Разбира се, дори и в рамките на вида, качеството на оборския тор ще варира.
Повечето източници препоръчват да се избягва употребата на градински оборски тор, както и на котешка и кучешка оборска тор, поради паразити, които могат да оцелеят в почвата и да заразят хората. Това е една от причините да бъдем насърчавани да държим домашните ни извън зеленчуковата градина или поне да ги обучим да не мислят за това като кутия за отпадъци.