Общ преглед:
Още по-лесно е да растат пащърнак, отколкото да отглеждат близките си братовчеди, моркови , пащърнак изглеждат като безцветни моркови, но със свой собствен сложен, сладко пикантен земен свят. Пашанките са местни в средиземноморския регион и са популярна европейска храна поне от древните римляни. Ранните англичани заселници донесоха с тях пашняци в Америка, но те бяха засенчени от моркови и картофи .
Въпреки това, те растат добре в повечето райони, въпреки че те изискват дълъг вегетационен период. Малко студ ще подслади вкуса си, а корените могат да се съхраняват и използват през зимата.
Описание:
Пашанките се отглеждат предимно за дългите си корени, които приличат на бледи моркови.
- Листата : Първата година на листата наподобява целина, с назъбени, висящи листа. През втората година тя формира растително разклонено растение, което може да нарасне до 5 фута височина.
Цветя : През втората година ще се образуват звезди от жълти цветя, подобно на моркови или копър . За да запазите семената на пащърнак , оставяйте няколко нерешени растения и им позволете да отидат на семена.
Ботаническо наименование:
Pastinaca sativa
Често срещано име:
Пащърнак
Изложение:
Пълно слънце до частична сянка.
USDA зони за издръжливост:
Устойчивостта не играе фактор при пащърнак, тъй като пащърнакът е биенале, отглеждано като годишна култура.
Размер на растенията:
Растенията растат 18-24 "(з) х 3 - 6" (w). Корените трябва да бъдат събрани преди да станат твърде големи и влакнести, на 1 ½ - 2 i.
с диаметър и дълъг 8-12 инча.
Кога да съберете:
Пашанките изискват целият вегетационен период да стане зрял, около 3 ½ - 4 месеца. Те обикновено се прибират в края на есента, когато върховете са около 1 ½ - 2 инча наоколо. Повечето сортове ще достигнат 8-12 инча дълго. За да сте сигурни, че ще получите целия корен, разхлабете почвата с вилица преди събирането.
Паспанките съхраняват за дълго време.
Можете да оставяте пащърнакът си в земята, за да го събирате през зимата (ако почвата не е замръзнала) и в началото на пролетта. Подслаждат се към пролетта, тъй като растенията са готови да започнат отново да растат. Въпреки това, след като връхът отново поникне, вкусът започва да се спуска надолу, а корените стават твърди и влакнести.
Забележка: Ако имате чувствителна кожа, сокът от листа на пащърнак може да предизвика обрив, подобен на слънчево изгаряне.
Предложени сортове:
- Всички американски - Много сладки и фини зърна с малко ядро. (120 - 130 дни)
- Куха корона Мек аромат на мед, равномерни корени с няколко странични корена. (105 дни)
- Модел Harris - Ранен сезон с мека плът и без куха корона (85 - 90 дни)
- Студентът - Големи корени с леко, ужасяващо. Дълъг сезон. (180 дни)
Как да използвате паш
Тендер, младите пащърнак могат да бъдат настъргани и изядени без готвене.
Пастърси могат да се използват като заместител на моркови в почти всяко готвено ястие. Те са популярни на пара и пюре, често се смесва с картофи. При добавяне към супи и ястия, изчакайте до последния 20-30 минути готвене, защото те се омекотят бързо.
Пащърнакът наистина блести като печен зеленчук, поръсен със свежи билки.
Ако вашите пащърнак станат преобърнати, премахването на централното ядро ще ги направи по-малко горчиви.
Съвети за отглеждане:
Почва: Пашарите предпочитат леко кисела рН на почвата в диапазона от 6,0 до 6,5. Както при всички кореноплодни растения, те се нуждаят от свободна почва, за да растат дълги и прави. Уверете се, че тя е добре дренираща, така че корените да не гният.
Засаждане: Пашанките растат най-добре в хладно време и са директно засадени в градината в средата на пролетта. Семената на пащърнак не остават жизнеспособни повече от един сезон, така че винаги започвайте с пресни семена. Дори прясното семе може да има ниска степен на кълняемост, така че семена дебели. Растение ½ до 3/4 инча дълбочина.
Тъй като семената на пащърнак се натрупват трудно през разпръснати почви, много градинари покриват семената само с перлит. Друг трик е да засадите репички със своя пащърнак. Тъй като репичките са издърпани, те разхлабват почвата за по-късно изпъкнали пащърнак.
Ще трябва да разредите растенията, когато са на височина няколко сантиметра, за да се създаде коренното пространство.
Трудно е да се трансплантират пащърнак, защото обезпокояването на корените им ги кара на вилката.
Пачутките могат да се отглеждат в контейнери, но те се нуждаят от гърне, която съдържа дълбочина от поне 12 инча почва.
Поддръжка:
Най-малко един сантиметър вода на седмица е от жизненоважно значение за доброто развитие на корена. Редовното дълбоко поливане, а не оросяването от време на време, ще насърчи дълбокия растеж на корена и ще предпази растенията от стрес.
Прясният тор не трябва да се използва при кореноплодни растения, защото причинява корените на вилицата и изкривява.
Плевелите ще се съревновават с младите разсад. Дръжте ги извън зоната, за да не се конкурират с пащърнак за вода и хранителни вещества. Hoeing е по-добра техника, отколкото култивиране, защото не искате да навредите на корени от пащърнак.
Вредители и проблеми:
Вредители
- Морков летят - полагат яйцата си на почвата в близост до растенията и ларвите се впускат в корените. Не засаждайте близо до моркови или целина и помислете за засаждането на някои лук наблизо.
- Целина муха - листата се свиват и получават малки кафяви мехури. Това няма да навреди на корените, но премахнете листата, за да се отървете от червеите.
- Wireworms - ще правят малки редовни дупки
заболявания
- Танкер - тъмни петна по раменете на корена. Повлиява ранените корени. Повишете рН на почвата по-близо до 7.0.
- Leaf Spot - малки кафяви петна по листата няма да засегнат корените.
културен
- Бледи листа - Ако върховете на пащърнак започнат да се превръщат в бледо зелено, това означава, че се нуждаят от храна.