Отглеждането на чесън отнема доста място в градината и няма малко търпение. Това е необичайно растение в зеленчуковата градина, защото трябва да изчакате почти една година след засаждането, преди да се насладите на плодовете на вашия труд. Но ако сте го развили добре, през зимата може да имате пресен чесън.
Подготовка за прибиране на реколтата
Щом върхът на вашите чесънни растения започне да умира, знаете, че е време да съберете.
Повечето от нас посаждат чесъна ни през есента, а след това се отпуснете и чакайте. Отглеждането на чесън е акт на вяра. Както при повечето кореноплодни зеленчуци , няма да знаете как вървят нещата до момента на истината. За разлика от тях, картофите ви позволяват да поглеждате наоколо по краищата и да се промъквате рано няколко бебета картофи, а лука и репичките имат склонността да се хвърлят върху раменете си над земята.
Започнете да подготвяте няколко седмици преди времето за прибиране на реколтата Когато видите, че листата започват да намаляват, спрете поливането. Разбира се, това е невъзможно, ако вали, но направете всичко възможно. Тази суха магия ще ви помогне да излекувате чесъна.
Кога да събираш луковици с чесън
Кога да изкопаеш чесъна си е призив за преценка, но като цяло е готов да копае, когато долните листа стават кафяви. Единственият начин да се уверите е всъщност да копаете няколко крушки и да ги нарежете наполовина. Ако карамфилците запълнят кожите, е време.
Прибирането твърде скоро ще доведе до по-малки скилидки, които не се съхраняват добре.
Въпреки това, оставянето на луковиците в земята твърде дълго причинява карамфил да изскочи от кожата им, което ги прави нестабилни и уязвими към болести.
Не всички сортове чесън зреят по едно и също време. Артишокът се утаява първо с чесън, след това с Рокамбол, следван от Purple Stripes, Порцелани и най-накрая с Silverskins.
Как да събирате чесън
Винаги изкопайте чесъна си; никога не се опитвайте да го издърпате от земята. Имайте предвид, че докато може да сте засадили малка каракуда, крушката вече е дълбока няколко сантиметра със силна коренова система.
Градинската вилица работи по-добре от лопата. Вилицата ви помага да разхлабите почвата и да разклатите свободните крушки. Можете да използвате лопата, но може да се изкушите да се приближите твърде близо до карамфил и случайно да ги срежете. Нарязана крушка все още може да се използва, но не може да се съхранява. Дори когато използвате вилица, започнете да изкопавате няколко сантиметра от растението и постепенно разхлабвайте почвата около крушката. Не подценявайте силата на корените.
Втвърдяване на пресен чесън
Чесънът трябва да бъде изсушен или изсушен, преди да се съхранява за употреба или дългосрочно съхранение. Започнете, като отстраните почвата, която се прилепва към луковиците. Не ги изплаквайте и не излагайте крушката на влажна повърхност. Оставете стъблата и корените върху луковиците, докато изсъхнат. Оставете крушките да се излекуват от три до четири седмици или в добре проветриви помещения, или в сухо, сенчесто място навън. Слънчевата светлина може да промени вкуса на пресен чесън.
След като върховете и корени са изсъхнали, можете да ги отрежете, ако желаете, или да ги оставите, ако планирате да заплитате чесъна. Можете също така да почистите крушките, като премахнете външните им кожи.
Просто внимавайте да не излагате нито една от карамфилта.
Съхранение на чесън
Дръжте чесъна си на хладно (32-40 F) тъмно място, където все още ще има известно количество въздух. Бридингът и висящият чесън е добър начин да го запазите, но не го закачете в кухнята, където ще бъде изложена на ярка светлина. Също така можете да съхранявате чесъна в чанта или чиния.
Softneck сортове чесън може да се съхранява в продължение на шест до осем месеца. Проверявайте периодично, за да се уверите, че не става меко или покълва. Сортовете Hardneck могат да изсъхнат, да поникнат или да изчезнат в продължение на два до четири месеца. Поддържането на трудни на 32 градуса понякога им помага да оцелеят до седем месеца, без да се влошават.
Спасяване на семена Карамфил
Ако сте начинаещ запазвач на семена , ще се радвате да знаете, че няма нищо по-лесно от запазване на карамфил от чесън. Просто остави настрана някои от най-големите, здравословни луковици, които да засадите през следващия сезон.
Не се притеснявайте за запазването на по-малки крушки; малки крушки водят до малки карамфил. Съхранявайте крушки за презасаждане при стайна температура, с относително висока влажност, така че да не изсъхнат.