Това не е често има един съвсем нов зеленчук, за да растат в градините ни, но животновъди в Обединеното кралство са дошли с необичайно ново зелено. Kalettes ™ са кръстоска между кал и брюкселско зеле . Защо някой би искал да направи това, питате? Е, изглежда, някой не мисли, че калето има достатъчно гъвкавост в кухнята. Може и да не се съгласите, но вероятно сте заинтригуван.
Какво е Калете?
Калетите са хибриден зеленчук, разработен чрез традиционно кръстосано опрашване на зеле и брюкселско зеле.
Те не са ГМО. Картофите и брюкселското зеле са от вида Brassica oleracea (заедно с броколи , зеле и карфиол - караш да се чудиш какво си мечтаят по-нататък). Калетите са разработени от британската семенна къща Tozer Seeds. Те са били наоколо в Обединеното кралство, където са известни като Flower Sprouts®.
Растенията са дълъг сезон, поне 110 дни, точно като брюкселското зеле. Те също така са толкова големи, колкото растенията от Брюкселско зеле. Но вместо тънки пъпки, които приличат на мини зеле, Калетите произвеждат листни "цветя", които приличат на мини глави на кале.
Придържайки се към първоначалното си намерение, Калете се казва, че е доста универсален в кухнята. Те могат да се ползват сурови или варени по няколко начина, като например печени, на скара, подправени или сатенирани. Ако харесвате готварските зеленчуци, те звучат като приветливо допълнение към градината, затова пиша за тях сега, тъй като каталозите за семена започват да се появяват в пощенските кутии.
Не толкова позитивната страна на отглеждането на калетите
Тези странни малки Flower Sprouts® растат достатъчно добре, но те отнемат завинаги, за да започнат да образуват пъпки. Определено ще ви трябват търпение. Вие също ще трябва да се откажете от недвижимите имоти в зеленчуковата градина, защото те трябва да бъдат засадени рано, ако някога ще узреят.
За разлика от калето, което е готово за прибиране на реколтата най-късно до средата на лятото и продължава да излиза от слана, Калетите не започват да се произвеждат до средата на есента в повечето сезони. "Есенна звезда", се предполага, че е най-ранната за зрялост. Снимката на тази страница е направена на 1 ноември и много от цветните пъпки все още не са отворени.
Другият недостатък с Kalettes е цената. Тъй като това е нов зеленчук новост, дори и семената са скъпи - $ 6.95 за пакет от 25 семена. Това може да се дължи на факта, че те не са съставили голям списък със семена или ако това е само заради изключителния маркетинг. Така или иначе, това е много за непроведен зеленчук.
Те обаче са красиво растение. Ароматът се опираше повече на брюкселско зеле, отколкото на келе, но като се обичаше и двете, това ми беше наред. Може да не искате да ги отглеждате всеки сезон, но определено си заслужава да опитате.
Къде можете да получите семена Калете?
Johnny's Select Seed понастоящем е единственият американски дистрибутор на семена от Калет. Те обикновено се считат за отлична компания с много добра подкрепа. Те предлагат 3 различни вида калето семе, които се развиват по различен начин, така че можете да удължите сезона на Калете. Обаче обаждането на 110 дни до падежа "ранен сезон" е малко подвеждащо.
В този случай, сезонът е спад - ранно, средно и късна есен.
"Есенна звезда" е сортът от началото на сезона, на 110 дни до зрялост. "Имелът" идва до 124 дни до падежа и се счита за средата на сезона. Завършването на годината е в края на сезона "Snow Drop" на 138 дни до падежа.
За разлика от тях, кълновете от Брюксел зреят за около 90 - 110 дни. Калетите ми се справиха много добре, но въпреки това градинарите с по-кратки сезони биха били мъдри да се придържат към "Есенна звезда". Ако искате да експериментирате, можете да си купите семена от всичките 3 в колекцията Kalettes за 16,65 долара.
Можем ли да ги купим първо, за да ги опитаме?
Калетите са били бавно достъпни в магазините за хранителни стоки, но можете да ги търсите в пакетираните зеленчукови секции на производствената пътека.